TAKTOUKA ( FAS SALATASI )

Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet sarı biber ( isteğe bağlı )
- 1 adet kapya biber ( isteğe bağlı )

- 3 diş sarımsak

- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 çay kaşığı kimyon ( isteğe bağlı )

- Tuz

- 1/2 demet maydanoz yaprağı 

Hazırlanışı:

- Domateslerin kabuklarını soyup, küçük doğruyoruz.

- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.

- Geniş bir tavaya zeytin yağını, rendelenmiş yada küçük doğranmış sarımsakları ekleyip hafif kavuruyoruz.

- Doğranmış biberleri ilave edip hafif  yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteliyoruz.

- Domatesleri ilave edip 15- 20 dakika arası domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Baharatları ilave edip, karıştırıp ocaktan alıyoruz.

- Servis tabağına alıp, üzerine ince doğranmış maydanoz yaprağı serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

MANCA SALATASI

 

Malzemeler :
- 4 adet patlıcan ( büyük boy )
- 3 adet kırmızı kapya biber ( büyük boy )
- 4 adet çarliston biber ( büyük boy )
- 2 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı sirke 
- Tuz

Hazırlanışı:
- Patlıcanları, biberleri güzelce yıkayıp, kurulayıp, fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- Patlıcanların bir kaç yerine bıçak ile delikler açıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası közlenmeye bırakıyoruz.
- Közlenen patlıcanları, biberleri soğutup kabuklarını soyuyoruz.
- Domatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyup, küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Maydanoz yapraklarını da küçük doğruyoruz.
- Patlıcanları, biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Sarımsakları da ince şekil de rendeliyoruz yada doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız malzemeyi servis tabağına alıp, üzerine çok az zeytin yağı gezdirip, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)