KARALAHANA YEMEĞİ

 



 


Malzemeler:
- 2 demet karalahana
- 1 adet kuru soğan ( isteye bağlı )
- 1 su bardağı kuru barbunya ( akşamdan sıcak suda bekletilmiş ) yada 1 su bardağı taze barbunya ( hafif haşlanmış )
- 1 çay bardağı iri bulgur
- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı yada 1 çorba kaşığı iç yağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Sıcak su ( kıvam alana kadar )
- Tuz
- Kırmızı pul biber

Yapılışı:
- Barbunyayı akşamdan sıcak suya koyuyoruz.
- Ertesi gün 5 daki
ka haşlayıp ilk suyunu atıyoruz.
- Tekrar hafif yumuşayana kadar ayrı pişiriyoruz.
- Karalahanayı güzelce yıkıyoruz.
- Sap kısmını ayıklayıp orta kalınlıkta doğruyoruz.
- Ben körpe sapları da ilave ettim.
- Tencereye lahanaları yerleştiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ekleyip 10 dakika haşlayıp süzüyoruz.
- Tencereye küçük doğradığımız kuru soğanı koyup sıvı yağında hafif kavuruyoruz.
- Üzerine tereyağını, lahanayı, barbunyayı, bulguru ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
- Mısır ununu soğuk suyla açıp ilave edip, karıştırıyoruz.
- Tüm malzeme yumuşayana kadar pişirip, tuzunu, baharatını ekleyip, ocaktan alıyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder