Malzemeler:
- 3 adet taze yufka
- 350 gr kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan ( ince doğranmış )
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber ( isteğe bağlı )
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
Sos için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı süt
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam yada çörek otu
Hazırlanışı:
- Tavaya sıvı yağını alıp, ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
- Kısık ateşte soğanlar hafif pembeleşince kıymayı ilave ediyoruz.
- Kıyma suyunu çekene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Sos kabına sıvı yağını, sütü, eritilmiş tereyağını koyup karıştırıyoruz.
- Yufkayı tezgaha alıp, her yerine gelecek şekilde sostan sürüyoruz.
- Yufkanın kenarlarını birleştirip kare şeklini oluşturup, dörde bölüyoruz.
- Orta kısmına rendelenmiş taze kaşar peynirinden koyuyoruz.
- Peynirin üzerine kıyma harcından koyup, şekildeki gibi kapatıyoruz.
- Kapattığımız bölüm alta gelecek şekilde fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam yada çörek otu serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN :)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder