Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 750 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak ( isteye bağlı )
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Üzerini süslemek için:
- Domates
- Sivri biber
Hazırlanışı:
- Soğanı çok ince rendeleyip suyunu süzüyoruz.
- Kıymayı,soğanı,yumurtayı,baharatları bir araya getirip özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Üzerini streç film ile örtüp dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
- Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak genişliğinde dilimlere ayırıyoruz.
- Tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz.
- Dinlenen kıymadan cevizden büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Suda beklettiğimiz patlıcan dilimlerini yıkayıp süzüyoruz.
- Yuvarlak borcama resimdeki gibi diziyoruz.
- Ayrı bir karıştırma kabına domates salçasını,1 su bardağı kaynar suyu koyup güzelce karıştırıp patlıcanlı köftenin üzerine gezdiriyoruz.
- En son üzerine yağ gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
- Fırından çıkartıp domates,biber dilimleri ile süsleyip tekrar fırına verip 10-15 dakika daha pişiriyoruz.
- Toplam 40-45 dakika arasında pişiriyoruz.
NOT: Üzerine gezdirdiğimiz sos borcamın yarısına gelsin gerekirse su ilave edersiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder