Malzemeler:
- 400 gr kıyma
- 4-5 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kırmızı pul biber
- Kara biber
- 1 kase süzme yoğurt
Patlıcanları bekletmek için:
- 1 lt su
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Kıymayı tencereye alıp rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Çok ince doğradığımız soğanı,yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates salçasını da ekleyip biraz pişirip kenara alıyoruz.
- Suyunu çekmeye başlayınca ince doğradığımız
- Patlıcanları güzelce yıkayıp 4-5 yerinden bıçakla çentikler atıyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında közlüyoruz,yada ocak üzerinde közlüyoruz.
- Kabuklarını soyup limonlu suda kararmaması için bekletiyoruz.
- Güzelce süzüp çok ince doğrayıp çatalla eziyoruz.
- Sarımsağı tuzla ezip yoğurda ekliyoruz.
- Patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine kıymalı karışımı koyuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder