Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 5-6 yaprak kereviz yaprağı
- 1/2 su bardağı kırık ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kerevizle, havuçların kabuklarını soyup, rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz.
- Geniş bir tavaya zeytin yağını döküp ısıtıyoruz.
- Rendelediğimiz kerevizi alıp 4-5 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Rendelediğimiz havuçları, ince doğradığımız kereviz yapraklarını ilave edip 4-5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Kavurma işlemi bitince malzemeyi soğuması için kenara alıyoruz.
- Karıştırma kabına suyu süzülmüş yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu alıp karıştırıyoruz.
- Kereviz karışımının üzerine küçük kırık cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Yoğurt karışımını da kerevize ekleyip, tekrar karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız karışımı servis tabağına alıp, üzerine hafif zeytin yağı gezdirip, servise hazır hale getiriyoruz.
NOT: Kerevizi kararmaması için, rendeledikten sonra bekletmeden kavuruyoruz.
AFİYET OLSUN:)
