ŞEKERSİZ BALLI KEK





Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 ajda çay bardağı bal
- 1 ajda çay bardağı süt
- Yarım ajda çay bardağı sıvı yağ
- 3 ajda  çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtaları balı koyup mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağı sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu unu azar azar ekleyip tüm malzeme karışana kadar çırpıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafını margarinle yağlayıp hamuru boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıp dilimliyoruz.

NOT:Tüm malzemenin oda ısısında olmasına dikkat ediyoruz.

AFİYET OLSUN:)

BALLI KAKAOLU KEK




Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağından 2 parmak eksik bal
- 1 su bardağı un+1 su bardağına 2 yemek kaşığı silme kakao kalanı unla tamamlıyoruz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
- Yumurtalarla balı mikserle 3 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağını ilave edip yarım dakika daha çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu vanilyayı unu azar azar ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kalıbı margarinle yağlayıp kek hamurunu eşit şekilde boşaltıyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.

NOT:Kekin pişme aşaması fırından fırına değişebilir.


AFİYET OLSUN:)

SAMSIRA










Malzemeler:
- 3 su bardağı susam
- 1 su bardağından bir parmak eksik pekmez
- 1 küçük çay bardağı toz şeker
- Badem yada yer fıstığı ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
- Geniş bir tavaya susamı pekmezi toz şekeri koyup tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürüyor.
- Kıvamını anlamak için bardağa su koyup samsıradan 1 çay kaşığı içine atıyoruz dağılmayıp top gibi kalıyorsa samsıra hazır kıvama gelmiş demektir.
- Tezgah üstüne fırın kağıdı serip samsırayı üzerine döküp tahta kaşığın arka kısmı ile ince şekilde yayıyoruz.
- Bıçakla istediğimiz şekilde kesip donmasını bekliyoruz.
- Donduktan sonra servis tabağına yada cam kavanoza koyup istediğimiz zaman servis yapıyoruz.

NOT:Ben hafif kavrulmuş susam kullandım her iki türlüde muhteşem oluyor.Tercih size kalmış.

AFİYET OLSUN:)

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE



Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 2 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet iri yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı iç malzemesi:
- 400 gr kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- Yarım demet maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

Üzerine ve altına sürmek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Soğanları yemeklik çok küçük doğruyoruz.
- Tavaya sıvı yağını döküp kızdırıyoruz.
- Kıymayı ekleyip biraz kavuruyoruz rengi hafif değişince kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekince cevizi tuzu karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Küçük doğradığımız maydanoz yapraklarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Patatesleri hafif iri kalacak şekilde haşlayıp soğuduktan sonra rendeliyoruz.
- Geniş bir tencereye bulguru döküp üzerine kaynar su gezdirip kapalı şekilde 15 dakika bekletiyoruz.
- Geniş bir kaba bulguru rendelenmiş patatesi yumurtayı biber salçasını domates salçasını baharatları ekleyip güzelce yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Pişireceğimiz kalıbın her tarafına gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
- Bulgurlu harcımızı ikiye bölüp yarısını tepsiye eşit şekilde üzerine bastırarak yayıyoruz.
- Kıyma harcımızı da üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
- Kalan bulgurlu harcımızı fırın kağıdının üzerine koyup üzerini yine fırın kağıdı ile kapatıp merdane ile inceltiyoruz.
- Kıymalı harcın üzerine örtecek şekilde yayıp kapatıyoruz.
- İstediğimiz şekilde dilimleyip üzerine tereyağı ile sıvı yağını gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.

NOT:Bulgur harcını tepsiye yayarken elinizi hafif ıslatırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

AFİYET OLSUN:))

EKŞİLEME ( HATAY ) TARİFİ





Malzemeler:
- 4 adet bostan patlıcanı
- 4-5 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 adet çeri domates
- Yarım demet maydanoz
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
- Tuz

Hazırlanışı:
- Bostan patlıcanlarını saçta yada ızgarada közlüyoruz.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup çatalla eziyoruz.
- 2 çorba kaşığı zeytin yağı döküp karıştırarak soğuması için kenara alıyoruz.
- Soğanla yeşil biberleri çok minik doğrayıp elimizle diriliği gidene kadar ovuyoruz.
- Domateslerle maydanoz yapraklarını da çok minik doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Nar ekşisini zeytin yağını tuzu ekleyip son kez karıştırıp servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

PASTANE USULÜ SUPANGLE








Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
- 6 yemek kaşığı silme damla çikolata
- 2 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı
- 1 paket vanilya ( isteye bağlı ben eklemedim )
- 1 yumurta sarısı ( isteye bağlı ben eklemedim )

Hazırlanışı:
- Tencereye kakaoyu nişastayı toz şekeri döküyoruz.
- Bir su bardağı süt ekleyip tel çırpıcıyla malzeme eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kalan sütü ekleyip ocağın üstüne pişirmeye alıyoruz.
- Orta ateşte devamlı karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını kısıp karıştırmaya devam ederek pişirmeye devam ediyoruz.
- Margarini damla çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırıp çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Tencereyi ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
- Kuplara paylaştırıp buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz.

NOT: Supangleyi pişirirken kıvamı hafif sıvı oluyor soğuyunca tam kıvamını alıyor.
- Supangleyi akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırırsanız ertesi gün tam kıvamında oluyor.
- Supangleyi pişirdikten sonra muhakkak kabuk tutmaması için karıştırarak soğutuyoruz.


AFİYET OLSUN:)   

KAKAOLU KEK














Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
- Yumurtalarla şekeri 4-5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağını ilave edip 1 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
- Kakaoyu kabartma tozunu vanilyayı unu azar azar ilave edip çok az daha karıştırıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafına yumuşak margarin sürüyoruz.
- Kek hamurunu kalıba eşit şekilde döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.

NOT:Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
- Kekin hamuru boza kıvamında olmalı.
- Kekin pişmesi fırından fırına değişebilir kürdan testi ile kontrol edilmeli.
- İlk 25 dakika fırının kapağını açılmamalı.

AFİYET OLSUN:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe