KÖRİ SOSLU TAVUK






Malzemeler:
- 600 gr kuşbaşı tavuk göğsü 
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için:
- 1 yemek kaşığı un 
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağını tavaya alıp kızdırıyoruz.
- Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ilave edip  renk alıp suyunu çekene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
- Köri sosunu hazırlamak için ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritiyoruz.
- 1 yemek kaşığı unu ilave edip kokusu çıkıp hafif renk alana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
- Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyip unun topaklanmaması için sürekli çırparak karıştırıyoruz.
- Yarım su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı köri karabiber ve tuzu ekleyip sosu karıştırıyoruz.
- Sosu kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişiriyoruz.
- Hazırladığımız sosu kavrulan tavuk göğsünün üzerine ekleyerek karıştırıyoruz.
- Bu şekilde kısık ateşte 5 dakika daha pişirip sıcak servis yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Kaynak.Yemek.com

SUSAMLI KURABİYE







Malzemeler:
- 125 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı susam


Hazırlanışı:
- Cam karıştırma kabına tereyağını toz şekerleri ilave edip mikserle çırpıyoruz.
- Esmer şekerin daha iyi karışması için kaba biraz su koyup ısıtıyoruz cam kabı üzerine oturtup 1-2 dakika bu şekilde çırpıyoruz.
- Cam kabı tekrar tezgahın üzerine alıp 1 adet yumurta kırıp tekrar çırpıyoruz
- Karbonatı azar azar unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- En son susamı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye 1 tatlı kaşığı olacak kadar aralarında mesafe bırakarak top şeklinde yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika pişiriyoruz.
- Kesinlikle daha fazla pişirmiyoruz hamurun yumuşak olması lazım.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Servise hazır hale getiriyoruz.


NOT:Bardak ölçüsü 200 ml 

AFİYET OLSUN:)

CHOCOLATE CHİP COOKİE








Malzemeler:
- 100 gr esmer şeker
- 50 gr toz şeker
- 120 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
- 1 adet yumurta
- 160 gr un
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı damla çikolata ( 200 ml lik bardak )

Hazırlanışı:
- Cam karıştırma kabına tereyağını toz şekerleri ilave edip mikserle çırpıyoruz.
- Esmer şekerin daha iyi karışması için kaba biraz su koyup ısıtıyoruz cam kabı üzerine oturtup 1-2 dakika bu şekilde çırpıyoruz.
- Cam kabı tekrar tezgahın üzerine alıp 1 adet yumurta kırıp tekrar çırpıyoruz
- Karbonatı azar azar unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- En son damla çikolatayı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye 1 yemek kaşığı olacak kadar aralarında mesafe bırakarak top şeklinde yerleştiriyoruz.
- Yada dondurma kaşığı ile yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika pişiriyoruz.
- Kesinlikle daha fazla pişirmiyoruz hamurun yumuşak olması lazım.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

DEREOTLU POĞAÇA






Malzemeler:
- 125 gr oda ısısında tereyağı yada margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- 1 küçük demet dereotu

İç malzemesi
- Beyaz peynir

Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam yada çörek otu

Hazırlanışı:
- Dereotunun yapraklarını ayıklayıp yıkıp süzülmesi için kenara alıyoruz.
- Yoğurma kabına margarini,sıvı yağını,yoğurdu yumurtaları alıp karıştırıyoruz.
- Üzerine şekeri,tuzu,sirkeyi,toz mayayı kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip küçük şekilde doğradığımız derotunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp avuç içinde açıyoruz.
- Ortasına beyaz peynir koyup kapatıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirip 30 dakika mayalandırma yapıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)


SUCUKLU KURU FASULYE







Malzemeler:
- 2 su bardağı ispir kuru fasulye
- Yarım kangal sucuk
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 2-3 adet kurutulmuş kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Sıvı yağ
- Sıcak su

Hazırlanışı:
- Fasulyeyi  akşamdan yıkayıp sıcak suya koyup bekletiyoruz
- Ertesi gün fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde 15 dakika kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan fasulyeleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Tencereye sıvı yağını koyup kuru soğanı çok ince şekilde doğrayıp kavuruyoruz.
- Yeşil biberleri çok küçük olmayacak şekilde kesip ilave ediyoruz çok az daha kavuruyoruz.
- Biber salçasını domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz.
- Tuzunu ekleyip fasulyeler dağılmayacak şekilde 15 dakika kadar daha pişiriyoruz.
- Sucukları tavada kısık ateşte hafif kavuruyoruz.
- Fasulyeyi ocaktan almaya 5 dakika kala sucukları kırmızı biberleri ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SALÇALI BİFTEK




Malzemeler:
- 6 dilim biftek
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Tane karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı kekik yada biberiye
- Sıcak su

Hazırlanışı:
- Tavaya sıvı yağını tereyağını  alıp kızdırıyoruz yüksek ateşte etleri arkalı önlü birkaç dakika kızartıp mühürlüyoruz.
- Fırın kabına pişen etleri yerleştiriyoruz.
- Derin bir kaseye domates salçasını biber salçasını ince rendelenmiş sarımsakları baharatları kızarttığımız tavanın içinde kalan yağdan koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız sosu etlerin üzerine gezdiriyoruz.
- Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip fırın kağıdı ile üzerini kapatıyoruz.
- Fırın kağıdının üzerini de folyo ile kapatıp kenarlarını sıkıca kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- Daha sonra folyoyu fırın kağıdını alıp tekrar etlerin üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Pilavın patates püresinin yanında sıcak şekilde servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)


KREMA KURABİYE








Malzemeler:
- 2 adet yumurta akı
- 90 gr ( 1/2 su bardağı ince çekilmiş toz şeker )
- 45 ml ( 3 yemek kaşığı pudra şekeri )

Hazırlanışı:
- Toz şekerini inceltmek için rondadan geçiriyoruz.
- Yumurta aklarını geniş kuru bir cam kaseye alıyoruz.
- Üstünde kabarcıklar oluşana kadar el mikseri ile çırpıyoruz.
- Çırptığımız yumurta akının üzerine 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri ilave ediyoruz.
- 15 saniye kadar mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
- 1 yemek kaşığı toz şeker ilave edip tekrar 15 saniye kadar çırpıyoruz.
- Bu şekilde şeker bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz.
- Kremalı karışımı hafif geniş sade uçlu büyük sıkma torbasına dolduruyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı istediğimiz şekli veriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında kuru kıtır kıvam alana kadar pişiriyoruz. ( yaklaşık 30 dakika yada üzeri.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp soğumasını sağlıyoruz.
- Üzerini şekerlemelerle süslemek istersek kaseye biraz pudra şekeri koyup pürüzsüz ezme olması için içine 1.2 damla su ilave edip karıştırıyoruz.
- İnce bir hamur fırçası ile kurabiyelerin üzerine sürüp şekerlemeler serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:))

NOT:Kurabiyelerin pişme süresi fırından fırına değişebilir 25 dakikadan sonra fırının kapağını açıp kontrol edebilirsiniz.
- Yumurta aklarını çırptığımız kase cam ve kuru olması gerekiyor.
- Yumurta akları oda ısısında hiç sarısından yada su damlası karışmamış olması gerekiyor.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe