BİBERİYELİ SİMİT DİLİMLERİ






Malzemeler:
- 2-3 adet pastahane simidi
- 1 küçük çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
- Simitleri ince olacak şekilde dilimliyoruz.
- Zeytin yağını kurutulmuş biberiyeyi ezilmiş sarımsağı kırmızı toz biberi tuzu karıştırıyoruz.
- Karıştırma kabına dilimlenmiş simitleri alıp üzerine sos karışımını gezdirip simitlerin her tarafına gelecek şekilde karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 5 dakika pişiriyoruz.
- Fırının ayarını 60 dereceye düşürüp çıtır olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen simit dilimlerini fırın soğuyana kadar fırının içinde bekletiyoruz.
- Soğuduktan sonra cam kavanoza koyup ister çorbanın üzerine ister salatalara ister atıştırmalık olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

TAHİNLİ SUSAMLI YUFKA






Malzemeler:
- 2 adet yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı hafif kavrulmuş susam
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
- Tahini sıvı yağını ezilmiş sarımsağı tuz bir arada güzelce karıştırıyoruz.
- Yufkayı tezgaha koyuyoruz üzerine kaşıkla tahinli karışımdan serpiştiriyoruz.
- Yumurta fırçası ile yufkanın her tarafına gelecek şekilde karışımı yayıyoruz.
- Üzerine her yufkanın her tarafına gelecek şekilde susam serpiştiriyoruz.
- Yufkanın yanlarından 2 parmak olacak şekilde içeri katlıyoruz.
- Yufkanın ön kısmından olacak şekilde sıkıca rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
- 2 parmak genişliğinde kesip fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

ETİMEKLİ SALATA



Malzemeler:
- 1 paket etimek
- 3 su bardağı yoğurt 
- 1 su bardağı mayonez
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet tavuk budu ( haşlanıp didiklenmiş )
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Yarım demet maydanoz yaprağı
- 1/2 su bardağı mısır
- Tuz

Hazırlanışı:
- Tavuk budunu güzelce haşlayıp didikleyip kenara alıyoruz.
- Yoğurdu mayonezi ezilmiş sarımsağı çok az da tuzu kaba alıp karıştırıyoruz.
- Yoğurtlu karışımdan 1/2 su bardağı kadar kenara ayırıyoruz.
- Etimeğin yarısını servis yapacağımız tabağa diziyoruz.
- Etimeklerin üzerine yoğurtlu karışımla kaplıyoruz.
- Tekrar kalan etimekleri yoğurtlu karışımın üzerine diziyoruz.
- Tekrar yoğurtlu karışımla kaplıyoruz.
- Didiklediğimiz tavuğun içine kenara ayırdığımız yoğurtlu karışımdan ve kırık cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Etimeklerin üzerine tavuklu karışımı eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerini hava almayacak şekilde streçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
- 2-3 saat yada 1 gece bu şekilde bekletiyoruz.
- Servis yapacağımız zaman maydanoz yaprağı,mısır,yumurta sarısı beyazı ile süslüyoruz.


AFİYET OLSUN:)

YUMURTALI AVAKADO SALATASI



Malzemeler:
- 2 adet avakado
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- Yarım demet maydanoz yaprağı
- Yarım demet dereotu yaprağı
- Tuz

Hazırlanışı:
- Olgunlaşmış avakadoların kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
- Yumurtalarla yeşillikleri de küçük doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip ezilmiş sarımsakları limon suyunu tuzu ilave edip çatalla hafif ezerek karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

ALMAN PATATES SALATASI



Malzemeler:
- 5 adet haşlanmış patates
- 2 adet kırmızı soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 6-7 adet kornişon turşu
- 1 kutu mısır
- 3-4 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker

Sos için:
- 2 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Göz kararı zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğruyoruz.
- Kırmızı soğanları piyazlık küçük doğrayıp rengi hafif dönünceye kadar soteliyoruz.
- Şekerle sirkeyi ilave edip  karamelize ediyoruz.
- Sıcak şekilde patateslerin üzerine ilave edip karıştırıyoruz.
- Diğer malzemeleri de ilave edip hazırladığımız sosu ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp sunuma hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CEVİZLİ BULGUR SALATASI


Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su ( gerekirse çok az ilave edilebilir )
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1/2 su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı zeytin yağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp karıştırıyoruz.
- Kapağını kapatıp 20-25 dakika arası demlenmesi için bekletiyoruz.
- Kalan malzemeyi ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız malzemeyi ister küçük şekilli kalıplarda ister resimdeki gibi servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT:İsteğe göre yeşillikte ilave edilebilir.
- Bardak ölçüsü 200 ml lik.

SOSLU YARMA ( DÖVME ) KÖFTE




Malzemeler:
- 2 su bardağı yarma ( dövme )
- Tuz
- Kişniş
- Karabiber
- Ilık su

Sos için:
- 1 su bardağı haşlanmış yarma suyundan
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Süslemek için:
- Yeşil taze soğanın yeşil kısımları
- Maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yarmayı döküyoruz üzerine tuzunu kişnişi karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışmayacak kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Dinlenmesi için kenara alıyoruz.
- Sosu için tavaya zeytin yağını domates salçasını biber salçasını alıp 2-3 dakika kısık ateşte karıştırıyoruz.
- Toz şekeri domates püresini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- 1 su bardağı ayırdığımız haşlama suyundan ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Tencereye bol su koyup biraz tuz ekleyip kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya hazırladığımız yarmaları koyup 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişen yarmaları süzüp salçalı karışıma ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine küçük doğradığımız yeşilliklerle süslüyoruz.
- Yada sarımsaklı yoğurtla servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT:Hazırladığımız yarmalardan buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe