NOHUTLU PATLICAN SALATASI

 

Malzemeler:

- 4 adet közlenmiş patlıcan

- 3 adet közlenmiş kapya biber

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 /2 su bardağı haşlanmış mısır

- 1/2 demet maydanoz yaprağı

- 4-5 adet taze soğan

- 2-3 diş sarımsak

Sos için:

- Limon suyu

- Tuz

- Zeytin yağı

Hazırlanışı:

- Közlenmiş patlıcanlarla kapya biberleri küçük şekilde doğruyoruz.

- Maydanoz yapraklarını taze soğanları küçük doğruyoruz.

- Sarımsakları rendeliyoruz.

- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.

- Sos malzemelerini de karışıma ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- Servis tabağına alıp servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KREMALI KAKAOLU KEK

 

Malzemeler:

- 3 adet oda ısısında yumurta

- 1,5 su bardağı toz şeker ( 200 ml lik )

- 1/2 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml lik )

- 1 kutu krema ( 200 ml lik )

- 1/2 su bardağı kakao ( 200 ml lik )

- 1,5 su bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

- Yumurtalarla tozşekerini 3-4 dakika mikserle çırpıyoruz.

- Sıvı yağını, kremayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Elediğimiz unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Margarinle yağladığımız kek kalıbına eşit şekilde malzemeyi döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.

- Ilık şekilde servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

 

 

ŞEFTALİLİ KEK

Gül'üm, canım arkadaşım, ellerine sağlık. Güzel tarifin için çok teşekkür ederim:))

Malzemeler:

- Sulu şeftali

- 2 adet yumurta

- 1 çay bardağı toz şeker

- 1 çay bardağı yoğurt

- 1/2 çay bardağı zeytin yağı

- 3 çay bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

- Yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz.

- Kalıbın her yerine gelecek şekilde toz şeker serpiştiriyoruz.

- Dilimlere ayırdığımız şeftalileri diziyoruz.

- üzerine hazırladığımız kek harcını döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: İsterseniz zeytin yağını biraz arttırabilirsiniz.

- Kekin kıvamı biraz koyu olmalı unu gerekirse 1-2 yemek kaşığı arttırabilirsiniz.

- Şeftalilerin sulu olmasına dikkat ediyoruz.

AFİYET OLSUN:)

FIRINDA PATATES PÜRELİ KÖFTE

 

 

Malzemeler:

- Püre için:

- 4 orta boy patates

- 1 su bardağı süt

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- Tuz Karabiber

Köfte için:

- 1/2 kg dana döş kıyma

- 1 adet yumurta

- 1/2 rendelenmiş ve suyu sıkılmış kuru soğan

- 2 yemek kaşığı galeta unu

- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı

- Tuz

Sos için:

- 2 adet yeşil sivri biber

- 2yemek kaşığı zeytin yağı

- 3 yemek kaşığı domates püresi yada domates rendesi

- 1/2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 su bardağı sıcak su

- 1 diş sarımsak

- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

- Köfte harcını güzelce yoğurup, yuvarlak şekil verip, 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye köfteleri yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

- Sos tenceresine zeytin yağını, küçük kestiğimiz sivri biberleri, rendelenmiş sarımsağı koyup hafif soteliyoruz.

- Domates rendesini ilave edip 2-3 dakika pişiriyoruz, domates salçasını, ilave edip çok az daha pişiriyoruz.

- Suyunu, tuzunu ilave edip 3-4 dakika pişiriyoruz.

- Patatesleri haşlayıp eziyoruz, içine tereyağını, sütü, tuzunu, karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.

- Patates püresini fırın kabına yayıyoruz, üzerine köfteleri yerleştiriyoruz.

- Sosu köftelerin üzerine kaşıkla gezdirip üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişriyoruz.

Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

FIRINDA SOSLU KÖFTE

 

Malzemeler:

- 500 gr dana döş kıyma

- 1 adet rendelenmiş kuru soğan

- 2 diş sarımsak

- 4 yemek kaşığı galeta unu

- 1 adet yumurta

- 2 yemek kaşığı süt ( köftelerin yumuşak olması için )

- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, tuz

Sosu için:

- 4-5 adet rendelenmiş domates 

- 3 adet yeşil sivri biber

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı kekik

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı toz şeker 

Üzerine bolca rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

- Köfte malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz.

- Köftenin üzerini streçleyip  dinlenmesi için buz dolabına alıyoruz.

- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp top haline getiriyoruz.

- Fırın kağıdı serili fırın kabına alıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

- Sosunu hazırlamak için sos tenceresine küçük doğradığımız sivri biberleri alıp sıvı yağı, tereyağında hafif soteliyoruz.

-Üzerine rendelenmiş domates püresini ilave edip kaynayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Salçasını ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

- Tuzunu, şekerini, baharatlarını, 1 kahve fincanı sıcak suyu ekleyip 4-5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

- Pişen köfteleri fırın kabına alıp üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.

- Üzerine bolca rendelenmiş taze kaşar peynirinden serpiştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SOĞAN KEBABI

 

Malzemeler:

- 1 kg arpacık soğanı yada ufak olan soğanlardan

- 500 gr yağlı kuzu kıyma

- 1 tatlı kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için:

- 3 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 2 küçük çay bardağı su

Hazırlanışı:

- Kıymayı, karabiberi, kırmızı toz biberi, tuzu karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.

- Soğan sayısı kadar kıymadan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.

- Soğanların tepesinden kesip en üst kabuklarını soyup, yıkıyoruz.

- Soğanların tam ortasından ucundan biraz bırakarak kesiyoruz.

- Soğanların arasına hazırladığımız köfte harcından sıkıştırıyoruz.

- Tepsiye hazırladığımız soğanlı köfte harcını bitene kadar diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- Sos malzemelerini bir kasede güzelce karıştırıyoruz.

- Pişen soğanların üzerine sos karışımından kaşıkla gezdirip, tepsiyi tekrar fırına veriyoruz.

- Köftelerin, soğanların üzeri güzel kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Pişen soğan kebabını sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SOYA SOSLU TAVUK SALATA

 

Malzemeler:

- 500 gr piliç kalça

- 4-5 adet sıcak suda bekletilmiş kuru domates

- 2-3 diş sarımsak

- 1 yemek kaşığı soya sosu

- 1 yemek kaşığı nar ekşisi

- 1 tatlı kaşığı bal

- 1 yemek kaşığı hafif kavrulmuş susam

- Zeytin yağı

- Tuz, karabiber

Salata malzemeleri:

- 1 adet göbek marul

- 2 adet yeşil sivri biber

- 4-5 adet çeri domates

- 1/2 demet maydanoz yaprağı

- 1/2 demet nane yaprağı

Sos için:

- Zeytin yağı

- Limon suyu

- Tuz

Hazırlanışı:

- Piliç kalça etini kuşbaşı doğrayıp zeytin yağında, yüksek ateşte rengi dönene kadar soteliyoruz.

- Ocağın altını kısıp kendi suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Küçük doğradığımız sarımsakları ilave ediyoruz.

- Üzerine soya sosunu, nar ekşisini, balı, kara biberini, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

- En son suda beklettiğimiz kuru domatesleri, susamı ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.

- Tüm yeşillikleri doğrayıp sosunu üzerine döküp karıştırıyoruz.

- Servis tabağına alıp üzerine etleri gezdirip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun:)