AVOKADO SALATASI


 

Malzemeler:

- 2 adet olgunlaşmış avokado

- 2 adet küçük boy salatalık

- 10 adet çeri domates

- 4-5 adet maydanoz yaprağı

- Sos için:

- Limon suyu

- Zeytin yağı

- Tuz

Hazırlanışı:

- Avokadoları uzunlamasına kesip ikiye ayırıp çekirdeğini çıkartıyoruz.

- Avokadonun kabuğunun kenarından kaşığı sokup iç kısmını sıyırıyoruz.

- Avokadoları küp şeklinde doğrayıp, derin karıştırma kabına alıyoruz.

- Salatalıkları da küp şeklinde doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.

- Çeri domateslerini dörde bölüp karıştırma kabına alıyoruz.

- Maydanoz yapraklarını ince doğrayıp, tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

- Sosunu ilave edip tekrar karıştırıp, servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CORN FLAKES KAPLI ( MISIR GEVREKLİ ) TAVUK


  



 Malzemeler:
- 700 gr fileto tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sade soda
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu yada 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber

 
Üzerini kaplamak için:
- Corn Flakes ( sade )

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına unu, sütü, sodayı, yumurtaları, baharatları koyup, güzelce çırpıyoruz.
- Derin kapaklı kaba fileto tavuk göğüslerini yerleştirip üzerine sosu gezdiriyoruz.
- Güzelce harmanlayıp sosun tüm ete bulaşmasını sağlıyoruz.
- Kabın kapağını kapatıp buz dolabında 2-3 saat bekletiyoruz.
- Yada akşamdan soslayıp buz dolabında 1 gece bekletiyoruz.
- Mısır gevreğini rondo da yada elimizle çok inceltmeden  kırıyoruz.
- Sıvı yağını kızdırıp, içinin de pişmesi için orta ateşten biraz daha kısık ateşte pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

TUZLU KURABİYE

 
 



 

 
 

Malzemeler:

- 250 gr yumuşak margarin yada tereyağı
- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un

Üzeri için: 

- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam

Hazırlanışı:
- Derin bir kabın içine yumuşak margarini, sıvıyağını, sirkeyi, tuzu, şekeri, kabartma tozunu katıp karıştırıyoruz.
- Unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopartıp, yuvarlak şekil veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye hazırladığımız hamuru yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam yada çörek otu serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
- İster ılık ister soğuk servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

RENKLİ SALATA



 


 

Malzemeler:

- 1 su bardağı aşurelik buğday

- 1/2  su bardağı haşlanmış yada konserve bezelye

- 1/2 su bardağı haşlanmış yada konserve mısır

- 3-4 adet kornişon turşu

- 2 adet közlenmiş kapya biber

- 1/2 demet maydanoz yaprağı

- 2-3 adet yeşil soğan

Sos için:

- 1 adet limon suyu

- Zeytin yağı

- Tuz

Hazırlanışı:

- Buğdayı akşamdan yıkayarak sıcak suya bırakıyoruz.

- Islatma suyunun üzerine su ilave ederek diriliğini kaybetmeden haşlıyoruz.

- Maydanoz yapraklarını, yeşil soğanları küçük doğruyoruz.

- Kornişon turşularını, közlenmiş kapya biberlerini küçük doğruyoruz.

- Karıştırma kabına tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

- Üzerine hazırladığımız sosu gezdirip tekrar karıştırıyoruz.

- Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

ETLİ GÜVEÇ


 
 
  

 
 

Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı et
- 2 su bardağı et suyu
- 2 adet kuru soğan
- 1 kase arpacık soğan
- 5-6 adet patlıcan
- 4-5 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 5-6 adet kurutulmuş kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp çok az tuzlu suda 15 dakika bekletip acı suyunun gitmesini sağlıyoruz.
- Patlıcanları sıvı yağında kızartıp güveç kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Derin bir tavaya tereyağını, küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave ediyoruz.
- Kuru soğanlar hafif pembeleşince kuş başı etleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Etler suyunu salıp çekince salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip az su kalana kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir tavaya arpacık soğanlarını alıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Çok küçük olmayacak şekilde doğradığımız kapya biberlerle, sivri biberleri, ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Küçük doğradığımız sarımsakları ekleyip biberlerin hafif rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip, domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişmiş olan kuşbaşı etleri patlıcanların üzerine serpiştiriyoruz.
- Etlerin üzerine biberli karışımı serpiştiriyoruz.
- Kurutulmuş kırmızı biberleri, tuzu ilave edip, et suyunu ekliyoruz.
- Üzerine dilimlenmiş domates, sivri biber, kurutulmuş kırmızı biberle süslüyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz güveci önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

YEŞİL MERCİMEKLİ KEREVİZ







 

Malzemeler:

- 2 adet orta boy kereviz

- 1/2 su bardağı kırık ceviz ( isteğe bağlı )

- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut

- 1/2 su bardağı  haşlanmış mercimek 

- 2-3 diş sarımsak

- 1 kase süzme yoğurt yada evde süzdürülmüş yoğur

- 1 küçük çay bardağı zeytin yağı

- Tuz

- Kırmızı pul biber

- Kurutulmuş kırmızı biber


Hazırlanışı:

- Yoğurdu süzgece alıp, suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz.

- Kerevizlerin kabuklarını soyup, rendenin iri kısmı ile rendeliyoruz.

- Tavaya zeytin yağını alıp, üzerine rendelediğimiz kerevizleri ekliyoruz.

- Orta ateşte 10 dakika kavurup, soğuması için kenara alıyoruz.

- Derin bir kaba kerevizi, yeşil mercimeği, kırık cevizi alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Rendelenmiş sarımsağı, tuzu, yoğurda ekleyip karıştırıyoruz.

- Yoğurdu kerevizli karışıma ekleyip tekrar karıştırıp servis tabağına alıyoruz.

- 2 yemek kaşığı zeytin yağında kırmızı pul biberle, kurutulmuş biberleri hafif kavuruyoruz.

- Nohuda kavurduğumuz pul biberini döküp karıştırıyoruz.

- Servis tabağına aldığımız yoğurtlu kerevizin üzerine eşit şekilde serpiştiriyoruz.

 AFİYET OLSUN:)


PEKMEZLİ KEK

 

 


 

 
 



 Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 1/2 su bardağı organik pekmez

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı kırık ceviz

- 1/2 su bardağı kuru kayısı ( küçük doğranmış )

- 1/2 su bardağı kuru incir ( küçük doğranmış )

- 1/2 su bardağı sarı üzüm ( küçük doğranmış )

- 1/2 su bardağı siyah üzüm ( küçük doğranmış )

- 1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı ucu karbonat

- 2,5 su bardağı tam buğday unu ( kek hamuru akışkan bir kıvam olmalı)


Hazırlanışı:

- Yumurtaları karıştırma kabına alıp güzelce çırpıyoruz.

- Pekmezi, sütü, sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Unu, kabartma tozunu, karbonatı eleyerek azar azar ilave edip çırpıyoruz.

- Katı olmayan akışkan bir kek hamuru elde ediyoruz.

- Küçük kestiğimiz kurutulmuş meyveleri ilave edip spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.

- Yağlanmış kek kalıbına eşit şekilde döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası kontrollü şekilde pişiriyoruz.

- Kekimiz soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe