FIRINDA TAZE KAŞAR PEYNİRLİ ISPANAK






Malzemeler:
- 500 gr ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber

Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:
- Ispanakları güzelce yıkayıp ince doğruyoruz.
- Derince bir tavaya zeytin yağını ince doğradığımız soğanları,sarımsakları ekliyoruz.
- Kısık ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Küçük doğradığımız ıspanakları ekleyip ıspanaklar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Tuzunu,karabiberini ekleyip tekrar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Fırın kabına hazırladığımız ıspanağı eşit şekilde yayıyoruz.
- Rendelenmiş taze kaşar peynirini ıspanağın üzerine serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT:İsteğe göre ıspanağın üzerine bir küçük çay bardağı krema gezdirip pişirebilirsiniz.


SARAY TATLISI





Peygamberimiz Hz.Muhammed'in doğduğu gece olan Mevlid Kandilinizi en içten duygularımla kutlar,bu mübarek gecenin ülkemize ve tüm İslam alemine barış,huzur ve hayırlar getirmesini Yüce Allah'tan dilerim.

Malzemeler:
- 250 gr yumuşak margarin
- 1 küçük Türk kahve fincanı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5-4 su bardağına yakın un

Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
- Şerbeti için tencereye toz şekerini koyup üzerine suyunu döküyoruz.
- Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Şerbet kaynamaya başlayınca ocağın altını biraz kısıp 15 dakika pişiriyoruz.
- Limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur malzemesi için Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeyi ekliyoruz.
- Malzemeler özleşene kadar elimizle karıştırıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen tatlımızı fırından çıkartıp soğuk şerbetten kaşık yardımı ile tatlıların üzerilerine gezdiriyoruz.
- Tepside biriken şerbetten kaşık yardımı ile tekrar tatlıların üzerine gezdiriyoruz.


AFİYET OLSUN:)

NOT:Bardak ölçüsü 200 ml lik.
- Kurabiyenin malzemesine şeker eklemiyoruz.


Bizimlesin sonsuza dek...Nurlar içinde yat ATAM

CEVİZLİ TARÇINLI KEK





Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı  + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 su bardağı un ( gerekirse 1-2 yemek kaşığı ilave edilebilir )

Hazırlanışı:
- Derin karıştırma kabına yumurtalarla şekeri ekleyip 4-5 dakika çırpıyoruz.
- Sütle sıvı yağını ekleyip kısa bir süre daha çırpıyoruz.
- Tüm toz malzemeleri ekleyip malzemeler karışana kadar tekrar çırpıyoruz.
- Kırık cevizi ekleyip spatula  ile karıştırıyoruz.
- Muffin kalıplarına yada yağladığımız kek kalıbına kek hamurunu boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT:Kek hamuru akışkan boza kıvamında olmalı.

MISIR EKMEĞİ





Malzemeler:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı un  
- 4 su bardağı mısır unu
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 demet dere otu

Hazırlanışı:
- Derin bir cam kasede yumurtayı, sütü, sıvı yağı, şekeri ve tuzu çırpıyoruz.
- Mısır unu, beyaz unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Sıcak suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Beyaz peyniri küçük parçalara ayırıp ve minik doğradığımız dereotunu da ilave ediyoruz.
- Spatula ile karıştırıp fırın kabına yada muffin kalıplarına döküyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

KİFLE









Malzemeler:
- 2 su bardağı süt (bardak ölçüsü 200 ml lik )
- 1/2 paket tereyağı yada margarin ( yarım eritilmiş )
- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı mahlep ( isteğe bağlı )
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı +2 yemek kaşığı kadar )

Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
- Sütü parmağımızın dayanacağı sıcaklığa getirip şekerle toz mayayı ilave edip malzemeler eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Üzerini örtüp ön mayalandırma için kabarana kadar bekletiyoruz.
- 3 su bardağı unu derin bir kaba alıyoruz.
- Orta kısmını açıp kenarlarına tuzu serpiştiriyoruz.
- Sıvı yağını unun orta kısmına döküyoruz.
- Tereyağını yarım eritiyoruz ılık şekilde unun orta kısmına döküyoruz.
- Ilık kabaran mayayı da yağın üzerine döküp kenarlardan azar azar un alarak yoğuruyoruz.
- Kalan unu da azar azar ilave edip çok çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Üzerini örtüp ılık ortamda 30 yada 45 dakika mayalanması için bekletiyoruz.
- Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölüyoruz.
- Resimdeki kalınlıkta yuvarlak açıyoruz.
- Hamuru 4 yada 8 eşit üçgen şeklinde kesiyoruz.
- Geniş kısmından sıkı olmayacak şekilde yuvarlayıp kenarları biraz içe kıvırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Fırını 50 dereceye ayarlayıp 10 dakika daha mayalanması için bekletiyoruz.
- Fırını 180 dereceye getirip üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz hamuru tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT: Hamurun çok yumuşak olması lazım.
- İsterseniz içine peynir malzemesi de ekleyebilirsiniz.
- Hamuru açarken kalın olmamasına dikkat ediyoruz,üçgenleri yuvarlayınca zaten biraz kalınlaşıyor.
- Üçgenleri yuvarlarken aralarının hamur kalmaması için sıkı sarmadan yuvarlıyoruz.
- Tepsiyi fırının tam orta kısma gelecek şekilde yerleştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

PORTAKALLI POLENTA TATLISI





Malzemeler:
- 125 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 2 adet oda ısısında yumurta
- 1,5 küçük çay bardağı toz şeker
- 2 küçük çay bardağı portakal suyu
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 
- 1,5 küçük çay bardağı un
- 2 yada 2,5 küçük çay bardağına yakın mısır unu
- 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için:
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu 

Hazırlanışı:
- Şerbeti için portakal suyunu ,toz şekerini,rendelenmiş portakal kabuğunu tencereye alıp 7-8 dakika kaynatıp soğuması için kenara alıyoruz.
- Tereyağı ile toz şekerini 2-3 dakika iyice çırpıyoruz.
- Yumurtaları ilave edip krema kıvamı alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Portakal suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Unu,mısır ununu,kabartma tozunu,portakal kabuğu rendesini ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kek kalıbını güzelce yağlayıp kek hamurunu eşit şekilde döküyoruz.
- Kek kalıbını bir iki kere tezgaha vuruyoruz hava kabarcıkları kalmasın diye.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen kekimizi fırından çıkartıp servis tabağına alıyoruz.
- Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz.

NOT:Kek hamurunun kıvamı akışkan olmalı.
- Tatlının tamamen ıslak olmasını isterseniz şerbetini arttırabilirsiniz.
- Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
- Sarı renkli iri taneli mısır unu kullandım,semt pazarlarında bulabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

BİBERLİ YUMURTA SALATASI




Malzemeler:
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3-4 adet yeşil sivri biber
- 1-2 adet küçük doğranmış sarımsak ( isteye bağlı )
- 7-8 dal maydanoz yaprağı
- 7-8 dal taze kekik
- 7-8 dal nane yaprağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Yeşil biberlerle kırmızı kapya biberini yıkayıp çekirdeklerini biberlerden ayırıyoruz.
- Jülyen şeklinde kesip tavaya alıyoruz.
- Sarımsakları da çok minik doğruyoruz.
- Üzerine zeytin yağını gezdirip kısık ateşte 4-5 dakika arası soteliyoruz.
- Sotelenmiş biberlerin üzerine kırmızı toz biber gezdirip karıştırıyoruz.
- Haşlanmış yumurtaları yeşillikleri istediğimiz boyutta doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp servise sunuyoruz.

NOT:
- Yumurtaları cezveye alıp üzerine bir tutam tuz gezdiriyoruz,üzerini örtecek kadar su ekleyip,su kaynamaya başlayınca katı yumurta olması için 7-8 dakika arası pişiriyoruz.Çok katı olmasını istiyorsak 10-12 dakika arası pişiriyoruz.
- İsterseniz salataya limon suyu da ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe