Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 adet limon
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Portakalı bütün, kabuklu şekilde güzelce yıkayıp, hafif şekilde kazıyoruz.
- Sıcak suda 30 dakika bekletiyoruz.
- Portakalları dilimlere ayırıp, küp şeklinde doğruyoruz.
- Tüm portakalların dilimleme işlemi bitince derin bir tencereye alıyoruz.
- Üzerine toz şekerini eşit şekilde döküp bu şekilde 1 saat bekletiyoruz.
- Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
- 1 adet limon kabuğu rendesini, suyunu ilave edip karıştırarak 5-10 dakika daha pişiriyoruz.
- Temiz kavanozlara boşaltıp, kapağını sıkıca kapatıp, kavanozları ters şekilde soğuyana kadar bekletiyoruz.
- İster buzdolabında, ister karanlık, serin yerde bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 kg siyah incir
- 3 su bardağı toz şeker ( bardak ölçüsü 200 ml )
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 Türk kahve fincanı su
Hazırlanışı:
- İncirleri uzunlamasına sap kısmından biraz aşağıdan dörde bölüyoruz.
- Tencereye yerleştirip üzerine şekeri incirlerin her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
- Bu işlemi akşamdan yapıp kapağını kapatıp bekletiyoruz.
- Yada reçeli hemen yapacaksak 1 küçük Türk kahve fincanı su ekliyoruz.
- Ocağın altını açıp reçel kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp reçel kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın limon suyunu döküp 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
- Cam kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
AFİYET OLSUN:))
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kavun
- 2 su bardağı toz şeker
- 4.5 damla limon suyu
- 4 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Kavunu dilimlere ayırıp iç kısmını alıyoruz.
- Kabuk kısmının üzerini ince şekilde soyuyoruz.
- Küp şeklinde doğrayıp tencereye alıyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ilave edip 10 dakika pişiriyoruz.
- Tekrar suyunu süzüp, yeni su ilave edip 10 dakika pişiriyoruz.
- Kalan suyu süzüp üzerine toz şekerini, üzerini hafif geçecek kadar suyunu ilave ediyoruz.
- Kaynamaya başlayana kadar orta ateşte, kabukları yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Ocaktan almaya beş dakika kala limon suyunu ilave ediyoruz.
- Ben hafif sert sevdiğim için 25 dakika yeterli geldi.
- Kuru cam kavanoza boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Serin ışık almayan bir yerde yada buzdolabında bekletiyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 kg kumkuat meyvesi
- 1 gr toz şeker
- 1 / 2 limon suyu
- 1,5 su bardağı içme suyu ( bardak ölçüsü 200 ml )
Hazırlanışı:
- Kumkuatları güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Kaynayan suyun içine koyup 15 dakika acısının gitmesi için kaynatıyoruz.
- Soğuk suyun içine aktarıp 5 dakika bekletip süzüyoruz.
- Kumkuatların uç kısmına ve bir kaç yerine iğne ile delme işlemi yapıyoruz.
- Tencereye toz şekerini ve suyu alıp karıştırarak 20 dakika pişirme işlemi yapıyoruz.
- Kumkuatları ilave edip reçel kıvamı alana kadar kısıktan bir tık yüksek ateşte pişiriyoruz.
- Reçeli ocaktan almaya 5 dakika kala limon suyunu ilave ediyoruz.
- Hemen tüketilmeyecekse cam kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Kavanozu ters çevirip 1 gün bekletiyoruz.
NOT: Kumkuat meyvesini pişirirken içinin boşalmaması için baş kısmının yeşil bölümünü kesmiyorum.
- İsterseniz baş kısmımın yeşil bölümünü kesebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
