ŞALGAM SUYU

Malzemeler:

- 2 adet pancar

- 1/2 kg siyah havuç

- 1/2 kg şalgam

- 2 yemek kaşığı kaya tuzu

- 1 silme yemek kaşığı limon tuzu

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı nohut

- 1 su bardağı kalın bulgur

- Su

- 4 lt lik cam kavanoz

Hazırlanışı:

- Havuçların, pancarın, şalgamın kabuklarını soyuyoruz.

- Orta boy büyüklükte hepsini doğruyoruz.

- Temiz bir cam kavanozun en altına nohutu, bulguru koyuyoruz.

- Üzerine doğradığımız havucu, şalgamı, pancarı karışık koyuyoruz.

- Limon tuzunu, kaya tuzunu, toz şekeri 1 bardak suda eritip malzemelerin üzerine döküyoruz.

- Kavanozların ağzına kadar su ilave edip kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz.

- Serin karanlık bir yerde her gün açıp karıştırarak 20 gün bekletiyoruz.

- 20 gün sonunda süzüp cam şişelere boşaltıp, içmeye hazır hale getiriyoruz.

- Şişelere boşalttığımız şalgam suyunu buzdolabında bekletiyoruz.

NOT: Acılı tüketmek isterseniz yapım aşamasında 2-3 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

- Şalgam suyu hazır olunca içindeki malzemeleri yemek yanında servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ KARIŞIM

Sevgili kuzenim Uzm.Dr.Tayfun Şenere bu güzel tarifi paylaştığı için çok teşekkür ederim:))

Aşağıda paylaştığım tarif kolesterole,yağ eritmeye,metabolizmayı hızlandırmaya,bağışıklığı güçlendirmeye yarıyor.

Önemli uyarı:
- Belirli bir rahatsızlığınız varsa ilaç kullanıyorsanız doktorunuza danışmadan uygulamayın.

Malzemeler:
- 4 adet ekşi yeşil elma
- 4 adet limon
- 1 lt su ( düdüklü tencerede yapılacaksa )
- 2 lt su ( normal tencerede yapılacaksa)

Hazırlanışı:
- Elmaları limonları güzelce yıkıyoruz.
- Elmaları limonları kabukları ile beraber dörde bölüp çekirdeklerini çıkartıyoruz.
- Tencereye elmalarla limon dilimlerini koyup üzerine 2 lt su ekliyoruz.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 1 lt su kalana kadar pişiriyoruz.( Malzemelerin tamamen yumuşaması lazım)
- Rondodan geçirip boza kıvamına getiriyoruz.
- Cam şişelere doldurup buzdolabında muhafaza ediyoruz.
- Sabahları kahvaltıdan 20 dakika önce 1 su bardağı içiyoruz.
- Karışım bitince 1 hafta ara verip tekrar uygulayabiliyoruz.
- Düdüklü tencerede hazırlanırsa buhar çıktıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dk pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:))

BUZLUK LİMONATASI

Malzemeler:
- 2 adet dondurulmuş limon
- 2 adet dondurulmuş portakal
- 1,5 su bardağı toz şeker ( gerekirse arttırılabilir )
- 2,5 lt su

Hazırlanışı:
- Limonlarla portakalları akşamdan dondurucuya koyuyoruz.
- Dondurucudan çıkarttığımız limonlarla portakalları 5-10 dakika bekletip kesilecek duruma getiriyoruz.
- Mutfak robotuna iri parçalar halinde kestiğimiz limonlarla portakalları koyup üzerine toz şekeri ekleyip iyice karışana kadar robottan geçiriyoruz.
- Temiz bir tülbente karışımı koyup 2,5 lt suyun için de 2-3 saat  buzdolabında bekletiyoruz.
- Suyun içinde beklettiğimiz tülbenti çok iyi şekilde suyunu sıkıp limonatayı soğuk şekilde servise sunuyoruz.

NOT: Akşamdan hazırladığımız karışımlı tülbenti suyun içinde buz dolabında bekletirsek çok daha güzel sonuç alırız.
- Tülbentin suyunu çok iyi şekilde sıkarsak çok daha güzel bir renk elde ederiz.

AFİYET OLSUN:)

SICAK ÇİKOLATA

Malzemeler:
- 4 silme tatlı kaşığı kakao
- 2 silme tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 çay kaşığı silme tarçın ( isteğe bağlı )
- 5 tatlı kaşığı çikolata ( isteğe göre arttırılabilir )
- 4 su bardağı süt

Hazırlanışı:
- Büyük bir cezveye kakaoyu nişastayı tarçını koyuyoruz.
- Üzerine azar azar sütü ilave edip karıştırıyoruz.
- Karışımı devamlı karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.
- Ocaktan alıp çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Sıcak şekilde dört fincana yada bardağa paylaştırıp sıcak servis yapıyoruz.



AFİYET OLSUN:)

ŞEFTALİ MEYVE SUYU

Malzemeler:
- 2 kg olgun şeftali 
- 1,5 lt su
- 2,5 su bardağı toz şeker ( 200 ml bardak )

Hazırlanışı:
- Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıyoruz.
- Derin bir tencereye küçük parçalar halinde kesiyoruz.
- Üzerini suyu ekleyip şeftaliler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Yumuşayan şeftalileri blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz.
- Üzerine şekeri ekleyip 10 dakika daha pişiriyoruz.
- Ilıkken süzgeçten geçirip cam sürahiye doldurup buzdolabında kaldırıyoruz.
- Soğuk servis yapıyoruz.

NOT: Gerekirse damak tadınıza göre şekerini,su kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kış için hazırlamak isterseniz steril edilmiş kuru cam kavanozlara boşaltıp kavanozların ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
- Soğuduktan sonra serin kuru bir ortamda bekletiyoruz.

AFİYET OLSUN:)

BOZA

Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı kalın bulgur ( 200 ml lik su bardağı )
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker ( isteğe göre arttırılabilir )
- 1 çay kaşığı silme yaş maya ( yoksa yarım su bardağı eski boza )

Üzeri için:
- Tarçın
- Sarı leblebi

Hazırlanışı:
- Bulguru,pirinci bol su ile yıkıyoruz.
- Akşamdan tencereye boşaltıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Ertesi gün 5-6 su bardağı su ilave edip pirinçle bulgur çok iyi şekilde yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan malzememizi mutfak robotundan geçirip en son süzgeçten geçiriyoruz.
- Tekrar tencereye aktarıp boza kıvamına gelene kadar kaynar su ile şekerini ekliyoruz.
- Kısık ateşte 20-25 dakika daha kaynatıp derin bir cam kaseye yada kavanoza boşaltıyoruz.
- Serçe parmağımız dayanacak ısıya gelince çok az boza içinde  mayayı eritip ilave ediyoruz.
- Maya yoksa eski bozayı ilave ediyoruz.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp oda ısısında 2-3 gün sık sık karıştırarak mayalanmasını sağlıyoruz.
- Hazır olan bozayı cam şişeye doldurup buzdolabında muhafaza ediyoruz. 
- İçeceğimiz zaman tarçın yada leblebi ile süsleyip servise hazırlıyoruz.

NOT:Bozayı 2 gün içersin de tüketmemiz lazım.
- Şeker kıvamını,akışkanlığını isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
- Bozayı oda ısısın da bekletmeye dikkat ediyoruz sıcak yerde bekletirsek fermantasyon hızlı olduğundan istediğimiz lezzette kıvamda olmaz.
- Boza mayalanırken üzeri köpük köpük olunca hazır demektir.

AFİYET OLSUN:)

PORTAKALLI LİMONATA

 Malzemeler:
- 5 adet limon
- 2 adet portakal
- Şeker
- Su

Yapılışı:
- Portakal ve limonun kabuğunu rendeliyoruz.
- İçine 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sıcak su koyuyoruz.
- Bu karışımı en az iki saat bekletiyoruz.
- Daha sonra süzüp, portakalların ve limonların suyunu sıkıp içine ilave ediyoruz.
- Suyunu ve şekerini  de istediğimiz kadar ilave edip, buzdolabında soğutuyoruz.

AFİYET OLSUN :)

NAR ÇİÇEĞİ ŞERBETİ

Malzemeler:
- 1 su bardağı kurutulmuş nar çiçeği
- 3 adet çubuk tarçın
- 5-6 adet karanfil
- 6-7 adet kakule
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 litre su

Yapılışı:
- Bütün malzemeler derin bir tencerenin içine konur ve kaynatılır.
- Kaynayan şerbetin altı kısılır ve kısık ateşte 5-10 dk kadar kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır.
- Şerbet bütün malzemeleriyle beraber soğumaya bırakılır.
- Soğuyan şerbet ince bir süzgeçten süzülür.
- Cam sürahiye konulur.
- Dolapta soğutulur.

Faydaları:
- Kanın temizlenmesine yardımcı olur.
- Çok yoğun c vitamini içerir.
- Gribal enfeksiyonlara iyi gelir.
- Yemek sonrası oluşan şişkinlik ve hazımsızlık sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
- Günün her saatinde dilediğiniz kadar içebilirsiniz.
- Bilinen hiçbir yan etkisi yoktur.
- Şekersiz de tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

FRAPPUCCİNO

Malzemeler:
- Buz
- Süt
- Çikolata  (marketlerdeki  hazır eritilmiş olanlardan kullanabilirsiniz

Yapılışı:
- Bütün malzemeleri rondoluyoruz.

Afiyet olsun  :)

LİMONATA

Malzemeler:
- 10 adet kalın kabuklu limon
- Şeker
- Su

Yapılışı:
- 5 adet limonun kabuğunu rendeliyoruz.
- İçine 1 su bardağı şeker koyuyoruz.
- Kaşıkla eziyoruz.
- 10 limonun suyunu sıkıyoruz.
- Karışımımıza döküyoruz.
- Ağzı kapalı bir kavanoza koyup, 3 saat ile bir gün arası bekletiyoruz.
- Beklettikten sonra süzüyoruz.
- Göz kararı su ve şeker  ilave ediyoruz.
- İsterseniz 1- 2 dal nane de atabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)