LEBLEBİ HELVASI









 Malzemeler:

- 1 su bardağı leblebi tozu
- 100 tereyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker yada 1,5 yemek kaşığı bal
- 1,5 su bardağı oda ısısında süt
- 1/2 su ı fındık , badem yada ceviz ( isteye bağlı )

Hazırlanışı:
- Tavaya tereyağını alıp eritiyoruz.
- Erimiş tereyağının üzerine leblebi tozunu ilave edip hafif kavuruyoruz.
- Üzerine toz şekerini, sütü ilave edip hızlıca karıştırarak 3-4 dakika arası pişiriyoruz.
- Hafif ılınınca şekil verip servise sunuyoruz.

 NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik
- Şeker yerine ballı yapılırsa, balı helvanın yapım aşaması bittikten sonra, ilave ediyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SUSAMLI ÇİKOLATA










 Malzemeler:

- 1 paket bitter, sütlü yada beyaz çikolata ( 60 gr yada 80 gramlık )
- 1/2 su bardağı hafif kavrulmuş susam ( 200 ml lik bardak )
- 1/2 su bardağı sarı tuzsuz sarı leblebi ( 200 ml lik bardak )

Hazırlanışı:
- Çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
- Çikolata tamamen eriyince susamla, leblebiyi ilave ediyoruz.
- Tüm malzemeleri birbirine karıştırıyoruz.
- İstediğimiz küçük kalıba yada fırın kağıdı serili kağıda kaşık yardımı ile aralıklı koyuyoruz.
- Buzdolabına yada buzluğa kaldırıp 1 saat bekletip donmasını sağlıyoruz.
- Kapaklı cam kasede, buz dolabında bekletip istediğimiz zaman tüketiyoruz.

AFİYET OLSUN:)

LİNZER KURABİYE ( MARMELATLI KURABİYE )








Malzemeler:

- 250 gr tereyağı

- 150 gr pudra şekeri

- 1 adet büyük boy yumurta

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1 paket vanilya

- 2 yemek kaşığı toz badem unu

- 450-500 gr  un

Arasına sürmek için istediğimiz bir marmelat


Hazırlanışı:

- Yumuşak tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı güzelce çırpıyoruz.

- Tarçını, vanilyayı, toz bademi, unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur elde ediyoruz.

- Hamuru streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.

- Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane yardımı ile açıyoruz.

- İstediğimiz bir kalıpla keserek fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeleri soğuması için ızgara tel üzerine alıyoruz.

- Üste kapatacağımız pencereli kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

- Alta koyacağımız bütün kurabiyelerin ortasına marmelat koyup delikli kurabiyeyi üzerine kapatıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SALATASI



 






Malzemeler:
- 5 6 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz

Hazırlanışı:
- Kapya biberleri güzelce yıkayıp, kurutup, közlüyoruz.
- Kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz.
- Çekirdeklerini temizleyip çok küçük olmayacak şekilde kesiyoruz.
- Maydanozların yapraklarını yıkayıp süzüyoruz.
- Kırmızı kuru soğanı da doğrayıp tüm malzemeleri bir araya getiriyoruz.
- Sosunu hazırlayıp, salataya gezdirip tekrar karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp servise sunuyoruz.

AFİYET OLUSN:)


FINDIKLI KURABİYE


 


Malzemeler:

- 200 gr tereyağı yada margarin

- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

- 2 çorba kaşığı yoğurt ( suyu süzülmüş )

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 adet yumurta

- 1 paket kabartma tozu

- 4-4,5 su bardağına yakın un

- 1/2 su bardağı kırık fındık ( hafif kavrulmuş )

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağını, pudra şekerini, yumurtayı alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Kabartma tozunu, azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- En son kırık fındığı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

- Hamurdan küçük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırın da yaklaşık 20 dakikayı geçmeyecek şekilde pişiriyoruz.

- Soğuyunca cam kavanoza kaldırıp afiyetle tüketiyoruz.


AFİYET OLSUN:)


ŞALGAM SUYU





Malzemeler:

- 2 adet pancar

- 1/2 kg siyah havuç

- 1/2 kg şalgam

- 2 yemek kaşığı kaya tuzu

- 1 silme yemek kaşığı limon tuzu

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı nohut

- 1 su bardağı kalın bulgur

- Su

- 4 lt lik cam kavanoz


Hazırlanışı:

- Havuçların, pancarın, şalgamın kabuklarını soyuyoruz.

- Orta boy büyüklükte hepsini doğruyoruz.

- Temiz bir cam kavanozun en altına nohutu, bulguru koyuyoruz.

- Üzerine doğradığımız havucu, şalgamı, pancarı karışık koyuyoruz.

- Limon tuzunu, kaya tuzunu, toz şekeri 1 bardak suda eritip malzemelerin üzerine döküyoruz.

- Kavanozların ağzına kadar su ilave edip kavanozun ağzını sıkıca kapatıyoruz.

- Serin karanlık bir yerde her gün açıp karıştırarak 20 gün bekletiyoruz.

- 20 gün sonunda süzüp cam şişelere boşaltıp, içmeye hazır hale getiriyoruz.

- Şişelere boşalttığımız şalgam suyunu buzdolabında bekletiyoruz.


NOT: Acılı tüketmek isterseniz yapım aşamasında 2-3 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

- Şalgam suyu hazır olunca içindeki malzemeleri yemek yanında servis edebilirsiniz.


AFİYET OLSUN:)

ÜZÜMLÜ TOPLAR



 

Malzemeler:

- 1 su bardağı kuru üzüm

- 1 su bardağı toz fındık yada ceviz yada badem

- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi ( baharat olarak satılandan )

- 1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:

- Üzümleri cam kaba alıp üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz.

- 30 dakika beklettiğimiz üzümleri güzelce süzüyoruz.

- Üzümleri rondoya alıp krema kıvamını almasını sağlıyoruz.

- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp hamur haline gelene kadar karıştırıyoruz.

- Karışımdan küçük parçalar kopartıp elimizle toplar yapıyoruz.

- Hazırladığımız topları Hindistan cevizine yada toz fındığa bulayıp servis tabağına alıyoruz.


AFİYET OLSUN:)

FINDIK EZMELİ KURABİYE






 


Malzemeler:
- 100 gr tereyağı yada margarin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı fıstık ezmesi
- 1/2 su bardağı esmer şeker yada beyaz şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1,5 - 2 su bardağına yakın un 

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabın da toz şekerle yumurtayı yumuşak margarini mikserle çırpıyoruz.
- Fıstık ezmesini ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- 1 su bardağı unu kabartma tozunu ekleyip spatula yada tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip elimizle yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Hazır olan kurabiyelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Üzerlerini çatalla bastırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 13-15 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğuması için kenara alıyoruz.

NOT: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı
- Bardak ölçüsü 200 ml lik

AFİYET OLSUN:)

FINDIKLI KURABİYE







 

Malzemeler:

- 250 gr oda ısısında tereyağı yada margarin

- 1 /2 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı nişasta

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1/2 su bardağı küçük öğütülmüş fındık

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 1,5 su bardağı kavrulmuş un

- Un ( hamur şekil alana kadar )


Bulamak için: Pudra şekeri


Hazırlanışı:

- 1,5 su bardağı unu tavaya alıp hafif kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 

- Rondoda çektiğimiz fındığı ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Soğuması için kenara alıyoruz.

- Oda sıcaklığında olan tereyağını, pudra şekerini karıştırma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Karışımın üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, nişastayı azar azar kavrulmuş unu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

- Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un eklemeye devam ediyoruz.

- Hazır olan hamurdan küçük parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında  yaklaşık 15-18 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine buluyoruz.


AFİYET OLSUN:)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe