ANTEP FISTIKLI KURABİYE





Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında margarin
- 1 paket mısır nişastası ( 200 gr )
- 2 su bardağı un ( 200 ml lik bardak )
- 1 su bardağı Antep fıstığı ( rondodan geçirilmiş )
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
- Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Fındıktan biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlayıp fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika arası pişiriyoruz.
- Soğuyunca üzerine hafif pudra şekeri serpiyoruz.

AFİYET OLSUN:)

MISIR UNLU POĞAÇA











Malzemeler:
- 250 gr oda ısısında margarin
- 250 gr un
- 250 gr mısır unu
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:
- İstediğiniz bir iç malzemesi

Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Mısır unu

Hazırlanışı:
- Bütün malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz.
- Hamur özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp avucumuzun içinde açıyoruz.
- Ortasına istenilen malzemeden koyup kapatıp yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp mısır unu serpiştiriyoruz.
- Tepside 20 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SEBZELİ BULGUR PİLAVI








Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 buçuk su bardağından biraz az kaynar su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı suyu süzülmüş domates rendesi 
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet küçük boy patates (küçük zar şeklinde doğranıp hafif haşlanmış )

Hazırlanışı:
- Patlıcanı alacalı,kabağın kabuğunu soyup küçük zar şeklinde doğruyoruz.
- Patatesi küçük zar şeklinde doğrayıp diriliğini kaybetmeden sıcak suda haşlıyoruz.
- Hafif yağda kızartıp kenara alıyoruz.
- Yeşil biberle,kırmızı biberi de küçük doğruyoruz.
- Soğanı küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağın da soğanlar diriliğini kaybedene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Biberleri ilave edip 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates püresini ilave edip 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Kaynar suyu,tuzu ekliyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca kızarttığımız patlıcanları kabağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Haşlanmış patatesi yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave edip karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatıp üzerine havlu kağıt kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KÖSTEBEK PASTA












Malzemeler:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 2 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı kakao
- 3 buçuk çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Krema için:
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 adet yumurta sarısı
- 150 gr beyaz çikolata
-  4-5 adet muz

Hazırlanışı:
- Kek için yumurtalarla şekeri 4-5 dakika köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
- Sütü,sıvı yağı ilave edip tekrar kısa çırpıyoruz
- Tüm toz malzemeleri eleyip yavaş yavaş ilave ederek kısa süreli çırpıyoruz.
- 20 cm lik kalıbı yağlayıp hamuru düzgünce boşaltıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Pişen keki tezgaha alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Kek soğurken kremasını hazırlıyoruz.
- Küçük tencereye çikolata hariç tüm malzemeyi boşaltıyoruz.
- Orta ateşte çırpma teli ile devamlı çırparak pişiriyoruz.
- Karışım kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz.
- Beyaz çikolatayı ekleyerek hızlıca karıştırıp çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Ara ara kabuk tutmaması için karıştırarak ılınmaya bırakıyoruz.
- Soğuyan kekin kenarlarından 2 parmak kalacak şekilde kesme işlemi yapıyoruz.
- Alt taraftan da 2 parmak kalacak şekilde keki oyuyoruz.
- Çıkardığımız kek parçalarını rondodan geçiriyoruz.
- İçini oyduğumuz kekin tabanına 3-4 yemek kaşığı ılınan kremadan döşüyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz muzların uç kısımlarını kesip içine yerleştiriyoruz.
- Kalan kremayı muzların üzerine döküp her tarafını kaplıyoruz.
- Rondodan geçirdiğimiz kek parçalarını kremanın üzerini kapatacak şekilde döşüyoruz.
- Buzdolabına kaldırıp soğumasını sağlıyoruz.
- Soğuyan pastamızı dilimlere ayırıp servise yapıyoruz.


AFİYET OLSUN:)

TAVADA SU BÖREĞİ










Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 200 gr beyaz böreklik peynir ( arası için )
- 200 gr eritilmiş tereyağı ( aralarına ve üzerine )

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtaları tuzu koyup çırpıyoruz.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak hamur elde edene kadar elimizle yoğuruyoruz.
- Hamuru 20 dakika üzerine nemli bez örtülü şekilde bekletiyoruz.
- Bekleyen hamuru 6 parçaya bölüyoruz.
- Bezelerin üzerinde nemli bezle bekletirken ocağın üzerine sıcak su koyup içine 1 çay kaşığı kadar tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Başka bir tencereye de soğuk su doldurup sıcak tencerenin yanın da bekletiyoruz.
- Hamurdan bir beze alıp pişireceğimiz tavanın ölçüsünden biraz büyük açıyoruz.
- Açtığımız hamuru kaynayan suya atıp 1-2 dakika arası haşlayıp soğuk suyun içine alıyoruz.
- Soğuk sudan çıkartıp güzelce elimizle suyunu süzüyoruz.
- Erittiğimiz yağdan tavayı yağlayıp ilk hamuru içine büzerek yerleştiriyoruz.
- Üzerine erittiğimiz yağdan gezdiriyoruz.
- Üç adet yufkayı bu şekilde bitirdikten sonra elimizle parçalara böldüğümüz peyniri her tarafına eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz.
- Tekrar üç adet yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz.
- Tavanın üzerini kapatmadan kısık ateşte yavaş şekilde pişiriyoruz.
- Arar ara kenarından bakarak güzel kızardığını görünce ters çevirip pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen su böreğini 5-10 dakika dinlendirip dilimleyerek servise hazırlıyoruz.

NOT: Benim ocak elektrikli olduğu için 4 ayarında önlü arkalı 1 saat 10 dakikada pişti.
- Tavanın üzerine ben kapak kapatmadım buhar yapmasın diye.
- Ben 30 cm lik tavada pişirdim biraz ince oldu bir daha ki sefere 28 cm lik tavada hazırlayacağım.
- Daha kalın olmasını isterseniz biraz hamuru fazla tutup 8 adet hamurdan da hazırlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

ÇİKOLATALI ISLAK KEK








Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 buçuk çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ 
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 buçuk çay bardağı un

Sos için:
- 1 buçuk su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:

- Yumurtalarla şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
- Sütü,sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- Kabartma tozunu,vanilyayı,kakaoyu,unu ilave edip tekrar kısa çırpıyoruz.
- Kalıbı margarinle yağlayıp kek hamurunu kalıba döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
- Kek pişerken sos için sütün içine şekeri koyup karıştırarak ısıtıyoruz.
- Şeker tamamen eridikten sonra çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Çikolatanın tamamen eridiğine emin oluyoruz.
- Pişen keki 4-5 dakika dinlendirip kalıptan dikkatlice çıkartıyoruz.
- Ilık sostan kalıbın içine 1 çay bardağı kadar koyup keki tekrar kalıba yerleştiriyoruz.
- Kalan sosu kekin üzerine döküp kek soğuyuncaya kadar kalıpta bekletiyoruz.
- Servis tabağına ters çevirip servise hazır hale getiriyoruz.

NOT:Tüm malzemeler oda ısısında olsun
- Toz malzemeleri eleyerek koyalım.
- Sos soğuğa yakın ılık olsun.

AFİYET OLSUN:

PATATES PİZZASI











Malzemeler:
- 1 adet patates
- 2 adet yumurta
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 adet küçük domates
- 1-2 yemek kaşığı mısır
- Zeytin
- 10 dilim ince kesilmiş sucuk ( önceden hafif kızarmış )
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Tuz
- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Tavaya zeytin yağını döküyoruz.
- Patatesin kabuğunu soyup ince şekilde dilimleyip tavaya diziyoruz.
- Kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Yumurtaları kasede çırpıyoruz,tuzunu ekliyoruz.
- Patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
- Küçük dilimlere böldüğümüz domatesi ekliyoruz.
- Sırasıyla pişen sucukları,biberleri,mısır tanelerini zeytin dilimlerini ekliyoruz.
- En son rendelenmiş kaşar peynirini her tarafına serpiştiriyoruz.
- Kapağını kapatıp kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.
- Servis tabağına yerleştiriyoruz.

NOT: İstediğiniz malzemeden yapabilirsiniz.
- İstediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
- Ben patatesi pişirirken bir kere çevirme işlemi yaptım.
- Tava ölçüm 22 cm lik
- Tarifi Nefis yemek tariflerinden aldım.

AFİYET OLSUN:)

ÇİKOLATALI MEYVELİ KARIŞIM











Malzemeler:
- 1 paket bitter çikolata ( 80 gr lık )
- 1 çay bardağı kayısı kurusu ( küçük kıyılmış )
- 1 çay bardağı muz ( küçük kıyılmış )
- 1 çay bardağı kırık fındık yada ceviz
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 2 çay bardağı mısır gevreği

Hazırlanışı:
- Kaynamış su dolu tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz.
- Ocağın altını yakıp kaseye çikolatayı koyup eritiyoruz.
- Küçük doğradığımız tüm malzemeyi ilave ederek karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye birer tatlı kaşığı döküyoruz.
- Buzdolabında sertleşene kadar yaklaşık 2 saat bekletiyoruz.

NOT: İstediğiniz malzemeyi karışıma ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe