YILBAŞI KURABİYESİ

 

 

MARAŞ TAVA

 

 

  

  

 Malzemeler:

- 750 gr kuşbaşı et

- 50 gr kuyruk yağı yada 1 çay bardağı sıvı yağ

- 2 adet kuru soğan

- 4 diş sarımsak

- 3 adet patates

- 2 adet patlıcan

- 3 adet domates

- 2 adet kapya biber

- 2 adet yeşil biber

- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 su bardağı su

Hazırlanışı:

- Patatesleri, patlıcanları, biberleri, domateslerin kabuklarını soyup iri küp şeklinde doğruyoruz.

- Soğanları, sarımsakları, küçük piyazlık doğruyoruz.

- Malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştırıp, fırın tepsisine yayıyoruz.

- Malzemeleri üzerine eti, kuyruk yağını, sarımsakları, baharatları yayıyoruz.

- 2 su bardağı suyu malzemelerin üzerine gezdiriyoruz.

- Üzerini fırın kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

- Malzemeyi karıştırıp yaklaşık 40 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

FIRINDA ETLİ TÜRLÜ

 

 

 

Malzemeler:

- 500 gr kuşbaşı et

- 100 gr kuyruk yağı

- 9- 10 adet taze fasulye

- 2 adet havç

- 2 adet patlıcan

- 2 adet patates

- 4 adet yeşil biber

- 1 adet kapya biber

- 10 adet arpacık soğan yada 1 adet kur5u soğan

- 4-5 diş sarımsak

- 2yemek kaşığı domates salçası

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz

- Karabiber

- Pul biber

- 2,5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı: 

- Tüm malzemeleri çok küçük olmayacak şekilde eşit doğruyoruz.

- Karıştırma kabına kuş başı etleri, doğradığımız malzemeleri alıp karıştırıyoruz.

- Hazırladığımız karışımı fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.

- 2 su bardağı ılık suda salçayı, sıvı yağını, baharatları güzelce karıştırıp sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.

- Üzerini fırın kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.

- Pişen türlüyü sıcak olarak servise sunuyoruz.

NOT: Kullanılacak et sertse, önceden suyunu çekene kadar pişirip, sebzelere ilave edilebilir.

AFİYET OLSUN:)

MADEN SULU PEKMEZLİ KEK

 

 

  

 

Malzemeler:

- 3 adet yumurta

- 1 ajda çay bardağı pekmez

- 1 ajda çay bardağı sıvı yağ

- 1 ajda çay bardağı maden suyu

- 1 ajda çay bardağı öğütülmüş fındık yada ceviz

- 1 yemek kaşığı kakao

- 3 ajda çay bardağı un

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

 Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtalarla, pekmezi mikserle çırpıyoruz.

- Sıvı yağını, maden suyunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

- Kakaoyu, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- İnce öğütülmüş fındığı yada cevizi ilave edip alttan üste doğru spatula yardımı ile karıştırıyoruz.

- Yağlanmış kek kalıbına eşit şekilde döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.

- Benim kalıp küçük olduğu için 30 dakikada pişti.

- Kalıbınız biraz daha büyük olursa 200 ml lik su bardağı kullanabilirsiniz.

- Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

AFİYET OLSUN:)

YEŞİL ZEYTİNLİ KARIŞIK SALATA

 

 

 

Malzemeler:

- 1/2 demet roka

- 1/2 demet marul

- 1/2 demet maydanoz yaprağı

- 1 adet kırmızı soğan

- 1 adet salatalık

- 1 adet kapya biber

- 1 çay bardağı mısır

- 1 çay bardağı yeşil zeytin

- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut

- 1/2 su bardağı haşlanmış fasulye

- 4-5 adet çeri domates

Sos için:

- 1 adet limon suyu

- 3 yemek kaşığı zeytin yağı

- Tuz

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yıkanmış rokaları, marulları, maydanozları doğrayıp yerleştiriyoruz.

- Salatalığı,  kapya biberi, kırmızı soğanı, çeri domateslerini küp şeklinde doğrayıp, yeşilliklerin üzerine ekliyoruz.

- Nohudu, fasulyeyi, mısırı, çekirdekleri çıkartılmış yeşil zeytinleri ilave ediyoruz.

- Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alıyoruz.

- Üzerine hazırladığımız limonlu sosu gezdirip, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KURU DUTLU ŞEKERSİZ KEK

 

  

  

 

 

 

 

Malzemeler:

Bardak ölçüsü 200 ml

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 silme yemek kaşığı kakao

- 2 su bardağı un 

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 2 su bardağı kuru dut

- 1/2 su bardağı fındık 

Hazırlanışı:

- Kurutulmuş dutları, fındıkları  rondo dan geçirip kenara alıyoruz.

- Karıştırma kabına yumurtaları, sütü, sıvı yağını alıp mikserle çırpıyoruz.

- Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, azar azar unu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.

- Dut kurusunu, fındığı ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.

- Fırın kabını yağlayıp, malzemeyi eşit şekilde döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.

- Pişen keki fırından çıkarınca 1 dakika bekletip servis tabağına alıyoruz.

- Ilık yada soğuk şekilde servise sunuyoruz.

- Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

AFİYET OLSUN:)