Malzemeler:
- Köfte harcı için:
- 400 gr kıyma
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yumurta akı
- Tuz
Çorba için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Aldığı kadar sıcak su
- Tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini bir araya getirip, güzelce yoğuruyoruz.
- Köfte harcından küçük parçalar kopartıp, avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- 1 yemek kaşığı unu tepsiye serpiştirip, köfteleri una buluyoruz.
- Tencereye 4 su bardağı sıcak su koyup kaynatıyoruz.
- Köfteleri sıcak suya bırakıp, 10 dakika pişiriyoruz.
- Kabın içine yoğurdu, yumurta sarısını, unu koyup çırpıyoruz.
- Köftenin suyundan bir miktar ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Hazırladığımız terbiyeyi köftelerin üzerine azar azar ekleyip, sürekli karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Çorbanın kıvam alması için gerekirse sıcak su ilave ediyoruz.
- Tuzunu ekleyip, ocağın altını kapatıyoruz.
- Cezveye zeytin yağını, kuru naneyi, kırmızı pul biberini alıp hafif kavuruyoruz.
- Çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder