Malzemeler:
- Köfte için:
- 400 gr yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan ( suyu süzülmüş )
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet olgun domates
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- Zeytin yağı
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini bir araya getirip güzelce yoğuruyoruz.
- Buz dolabında 20 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen köfte harcından cevizden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Soğanları jülyen doğrayıp zeytin yağında hafif kavuruyoruz.
- Doğradığımız biberleri, sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuğu soyulmuş , küp şeklinde doğradığımız domatesi, domates püresini ilave ediyoruz.
- Kapağı kapalı şekilde domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
- Baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Çok az yağda köfteleri kızartıp sosa ekliyoruz.
- Kısık ateşte 5 dakika pişirip, servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder