KURU YEMİŞLİ ŞEKERSİZ KURABİYE

 

Malzemeler:
- 250 gr yumuşak tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 adet yumurta

- 1 su bardağı dut kurusu tozu

- 2 su bardağı kuru dut, kuru incir, kuru üzüm, hurma karışımı ( küçük doğranmış )

- 2 su bardağı badem, ceviz, fındık karışım ( küçük doğranmış 

- 1 paket kabartma tozu

- Aldığı kadar un 

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtayı, tereyağını, sıvı yağını alıp güzelce karıştırıyoruz.

- 1 su bardağı kuru dut tozunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- Unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

- Çok küçük doğranmış kuru meyveleri, kuru yemişleri ilave edip tekrar hamuru yoğuruyoruz.

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.

- Hazırladığımız yuvarlak parçaların üzerini hafif bastırıyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin üzeri, altı kızarana kadar pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

TAHİNLİ KAKAOLU KEK

Malzemeler:
Su bardağı 200 ml
- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı süt

- 1 su bardağı tahin

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

- 2 yemek kaşığı kakao     

- 1 su bardağı küçük kırık ceviz

- 1 yemek kaşığı susam ( kalıba serpiştirmek için )

- Kalıbı yağlamak için çok az yumuşak tereyağı yada margarin 

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtaları, toz şekerini alıp 3-4 dakika çırpıyoruz.

- Üzerine sütü, sıvı yağını döküp tekrar çırpıyoruz.

- Tahini ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı, azar azar unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Kırık cevizi ilave edip spatula ile karıştırıyoruz.

- Kek kalıbını yumuşak tereyağı ile güzelce yağlıyoruz.

- Susamı kalıbın her tarafına gelecek şekilde serpiştiriyoruz.

- Hazırladığımız karışımı kalıba eşit şekilde döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

- Pişen keki 5 dakika dinlendirip servis tabağına alıyoruz.

- Soğuduktan sonra dilimleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

GÖKÇESU PİLAVI

Malzemeler:

Bardak ölçüsü 200 ml

- 2 su bardağı baldo pirinç

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 2 orta boy havuç

- 1/2 su bardağı kırık ceviz

- 1/2 demet dereotu yaprağı ( isteğe bağlı )

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

- Akşamdan nohutu tencereye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip,1 gece bekletiyoruz.

- Ertesi gün nohutun suyunu süzüp, tencereye alıp tekrar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.

- Pirinci derin bir kaseye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyip, 10 dakika bekletiyoruz.

- Suyunu süzüp, nişastasının gitmesi için yıkayıp süzmeye bırakıyoruz.

- Pilav tenceresine tereyağını, sıvı yağını eritiyoruz, üzerine pirinci ilave edip çok az kavuruyoruz.

- Rendelediğimiz havuçları ilave edip havuçlar hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavuruyoruz.

- Haşladığımız nohutları ilave edip karıştırıyoruz.

- Tuzunu, sıcak suyunu ilave edip karıştırıyoruz.

- Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

- Pişen pilavın altını kapatıp, demlenmesi için 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.

- Dinlenen pilava kırık cevizleri, ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CANIMM ŞİRİNİMMM

 

Evet Canan anlat, seni dinliyorum. 😅 

BROKOLİLİ PEYNİRLİ KEK

Malzemeler:
- 500 gr brokoli
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt

- 1/2 çay bardağı zeytin yağı

- 1/2 su bardağı haşlanmış mısır

- 1 su bardağı mısır unu

- 1 paket kabartma tozu

- 1/2 tatlı kaşığı tuz

- 100 gr beyaz peynir

- 100 gr kaşar peyniri

- 2 tatlı kaşığı susam ( üzeri için )

Hazırlanışı:

- Brokoliyi güzelce yıkayıp, sap kısımlarını kesip küçük parçalara ayırıyoruz.

- Tavada güzelce soteleyip soğuması için kenara alıyoruz.

- Karıştırma kabına yumurtaları, yoğurdu, zeytin yağını alıp güzelce çırpıyoruz.

- Üzerine mısır ununu, kabartma tozunu, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

- Rendelediğimiz kaşar peynirini, küçük dilimlediğimiz beyaz peyniri ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- En son brokoliyi, mısırı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- İstediğimiz bir kalıbı güzelce tereyağı ile yağlayıp, hafif mısır unu serpiştiriyoruz.

- Malzemeyi eşit şekilde kalıba döküp, üzerine susam serpiştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

- Soğuduktan sonra dilimleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SODALI CEVİZLİ KEK

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 şişe soda
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

- 1 su bardağı kırık ceviz

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 3 su bardağı un

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtaları, toz şekeri alıp güzelce çırpıyoruz.

- Sıvı yağını, sodayı ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Vanilyayı, kabartma tozunu, azar azar unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- En son kırık cevizleri ilave edip spatula ile karıştırıp, yumuşak tereyağı ile yağladığımız kek kabına

döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika arası üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- Pişen keki soğuduktan sonra dilimleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

 

YILBAŞI KURABİYELERİ

 

Yeni yıl, gülüşlerimizin çoğaldığı, hayallerimizin gerçekleştiği,  güzel sürprizlerin yaşandığı sağlıklı, mutlu, huzurlu bir yıl olsun..💕  

Malzemeler:
- 250 gr tereyağı ya da margarin ( oda ısısında )
- 125 gr pudra şekeri

- 1 adet büyük boy yumurta

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1 çay kaşığı zencefil 

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- Yaklaşık 500 - 550 gr un

Üzeri için:

- Pudra şekeri

- Renkli şekerlemeler

- Şeker hamuru

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumuşak yağı, yumurtayı, pudra şekerini alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Toz malzemeleri ekleyip yoğurarak, yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.

- Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.

- Dolaptan çıkarttığımız hamuru 3 parçaya bölüp, merdane ile açıyoruz.

- Hamuru dilediğimiz kurabiye kalıbı ile kesip, fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeleri soğutup ister sade ister şeker hamuru ile süsleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)