ETLİ NOHUTLU BEZELYE

Malzemeler:

Bardak ölçüsü 200 ml
- 400 gr kuşbaşı et ( haşlanmış )

- 2 su bardağı bezelye ( hafif haşlanmış )

- 2 su bardağı nohut ( hafif  haşlanmış )

- 2 adet küçük boy havuç

- 1 adet kuru soğan

- 2 adet patates

- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası

- 1/2 çay bardağı sıvı yağ

- Aldığı kadar sıcak su

- Tuz

- Karabiber

Hazırlanışı:

- Kuş başı eti tencereye alıp, orta ateşte etler suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

- Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Ayrı bir tencereye kuru soğanı ince şekilde doğruyoruz.

- Havuçları da kalın olmayacak şekilde dilimleyip ilave ediyoruz.

- Üzerine sıvı yağını ekleyip kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.

- Domates salçasını ilave edip bir, iki dakika kavurmaya devam ediyoruz.

- Ön haşlama yapılmış bezelyelerle, nohudu ilave ediyoruz.

- Küp şeklinde doğradığımız patatesleri de ilave edip, bir iki dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

- Kuşbaşı eti, üzerini örtecek kadar sıcak suyu ilave edip, kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısıp patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Gerekirse sıcak su ilave edip damak tadımıza göre ayarlıyoruz.

- Ocaktan almadan önce tuzunu, karabiberini ekleyip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

DİVRİĞİ PİLAVI

Malzemeler:

Bardak ölçüsü: 200 ml

- 500 gr kuşbaşı et ( haşlanmış )

- 1 ajda çay bardağı zeytinyağı

- 2 adet orta boy soğan

- 2 su bardağı pirinç 

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 çay bardağı kuru üzüm

- 1 su bardağı kabuksuz badem

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )

- 1 çay kaşığı yeni bahar

- 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

- Pirinci güzelce yıkayıp, üzerini örtecek kadar oda ısısında ki suda 10 dakika bekletiyoruz.

- Soğanları ince şekilde yemeklik doğruyoruz.

- Yayvan pilav tenceresine soğanları, zeytin yağını alıp, soğanlar hafif pembeleşene kadar soteliyoruz.

- Üzerine bademleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

- Bekletip, süzdüğümüz pirinci ilave edip bir iki dakika sotelemeye devam ediyoruz.

- Haşlanan eti, nohudu, kuru üzümü, baharatları ilave edip karıştırıyoruz.

- Sıcak suyu malzemelerin üzerine gezdirip, su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.

- Kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Pişen pilavımızı 20 dakika dinlendirip, servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SAÇMA TAVA

Malzemeler:

- 750 gr kuşbaşı dana eti

- 1 yemek kaşığı küçük doğranmış kuyruk yağı

- 4 adet orta boy patates

- 2 adet patlıcan

- 4-5 adet çeri domates yada 1 adet domates

- 4 adet yeşil sivri biber

- 1 adet kapya biber

- 4-5 adet arpacık soğanı yada 1 adet kuru soğan

- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ

- Karabiber, tuz, kırmızı pul biber

- 1/2 yemek kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )

- 1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

- Kuşbaşı doğradığımız etleri düdüklü tencerede 30 dakika haşlıyoruz.

- Patatesleri, patlıcanları, kuru soğanı, biberleri küçük doğruyoruz.

- Karıştırma kabına doğradığımız malzemeleri, haşlanmış kuşbaşı etini, küçük doğradığımız kuyruk yağını, baharatları alıp, sıvıyağını  karıştırıyoruz.

- Fırın kabına hazırladığımız malzemeleri eşit şekilde yayıyoruz.

- Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirip, et suyunu gezdiriyoruz.

- Malzemenin üzerini hafif ıslattığımız 2 kat fırın kağıdı ile kapatıyoruz.

- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirip, malzemeyi karıştırıyoruz.

- Tekrar 30 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CANIM ATAM

Canım Ata'm bitmeyen sevgi ve özlemle kalbimizin en güzel köşesinde hep yaşayacaksın.💕

CANIM ATAM

Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır.

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun.

AŞKKK

 

Ben aşk mıyım  Canan ? 💕

PIRASA DİBLESİ

Malzemeler:

- 650 gr pırasa ( ince doğranmış )

- 1 adet kuru soğan ( ince doğranmış )

- 2 adet domates ( rendelenmiş )

- 3/4 çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ

- 1 küçük çay bardağı baldo pirinç

- 1,5 su bardağı sıcak su ( 200 ml lik bardak )

- Tuz

Hazırlanışı:

- Tencereye yağı, yemeklik ince doğradığımız soğanı ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavuruyoruz.

- İnce doğradığımız pırasaları ekleyip, rengi şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Güzelce yıkadığımız pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Tuzunu karabiberini, sıcak suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

- Ocağın altını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıp, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)