Sevgicim,Leylacım canım arkadaşlarım ellerinize,emeğinize sağlık.
Muhteşem tarifiniz için çok teşekkür ediyorum:))
Malzemeler:
- Domates ( etli yumurta domates )
- Kırmızı kapya biber
- Fasulye
- Kaya tuzu ( Domatesler için )
- Normal ince tuz ( kırmızı kapya biberler için )
Domateslerin hazırlanışı:
- Domatesleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Çok ince olmayacak yuvarlak dilimliyoruz.
- Temiz örtü üzerine serip üzerine kaya tuzu serpiştiriyoruz.
- Ertesi gün ters çevirip tekrar kaya tuzu serpiştiriyoruz.
- Kuruyana kadar güneşte bekletip bez torba içersin de serin ışık almayan bir yerde bekletiyoruz.
Kırmızı kapya biberlerin hazırlanışı:
- Biberleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Biberleri ortadan kesip çekirdeklerini ayıklıyoruz.
- Küçük olmayacak şekilde kesip karıştırma kabında üzerine normal tuz serpiştirip karıştırıyoruz.
- Temiz örtü üzerine serip ara ara karıştırıp kuruyana kadar güneşte bekletiyoruz.
- Bez torba içersin de serin,ışık almayan bir yerde bekletiyoruz.
Fasulyelerin hazırlanışı:
- Fasulyeleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Bıçakla kılçıklarını tepelerini temizliyoruz.
- Fasulyeleri uzunlamasına verev şekilde kesiyoruz.
- Temiz örtü üzerinde güneşte ara ara karıştırarak kurutuyoruz.
- Kuruyan fasulyeleri bez torba içersin de serin ışık almayan bir yerde bekletiyoruz.
NOT:Domatesleri,kapya biberleri,fasulyeleri yıkayınca süzüp, kuru olmasını sağlıyoruz.
- Güneş güzelse kurutma işlemleri 4-5 gün içersin de sonuçlanıyor.
- Bölgeye göre kurutma işlemleri süresi değişiklik gösterebilir.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder