Malzemeler:
- 4 adet orta boy enginar
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet limon suyu
- 2 su bardağı su ( enginarın sertliğine göre ilave sıcak su yapılabilir )
- Tuz
- İçine ve üzerine serpiştirmek için dereotu
Hazırlanışı:
- Kuru soğanları küçük verev doğruyoruz.
- Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağını, doğradığımız kuru soğanları alıyoruz.
- Soğanlar hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Enginarları kuşbaşı doğrayıp, soğanlara ilave edip hafif kavurmaya devam ediyoruz.
- Bezelyeyi, sıcak suyu, tuzu, limon rendesini ve limon suyunu ilave edip, karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte enginarlar pişene kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan almaya yakın küçük doğradığımız dereotunu ilave edip, karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Zeytinyağlı enginarımız soğuyunca, üzerine dereotu serpiştirip, servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder