Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 150 gr eritilmiş tereyağı yada margarin
- 2 adet yumurta
- 1 paket toz maya - 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kakule
- 7-7,5 su bardağı un
- 1 su bardağı kuru sarı üzüm
- 1 su bardağı kuru meyve karışımı
- 1 su bardağı kesme badem yada fındık
Üzerine sürmek için eritilmiş tereyağı
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Ön mayalandırma için 1 su bardağı ılıktan bir tık sıcak süte toz mayayı ve toz şekerini döküyoruz.
- Maya eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un ilave edip tekrar karıştırıp üzeri örtülü şekilde 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritip üzerine kalan 1 su bardağı sütü ve toz şekerini ilave ediyoruz.
- Tereyağlı süt karışımı şeker eriyene kadar karıştırıp ılık şekilde hazırlıyoruz.
- Karıştırma kabına 3 su bardağı unu koyup ortasını açıyoruz.
- Orta kısmına mayalı karışımı ve tereyağlı sütü kakuleyi döküyoruz.
- Yanlardan karışıma azar azar un ilave ederek elimizle karıştırıyoruz.
- Kalan unu azar azar ilave ederek çok yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar ılık yerde mayalanması için bekletiyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup kurutulmuş meyveleri ilave ediyoruz.
- Kuru meyveler hamurun her yerine eşit şekilde yayılana kadar hamuru yoğuruyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye çok hafif un serpiştirip hamuru ikiye bölerek istediğimiz şekli veriyoruz.
- Fırını 50 dereceye ayarlayıp tekrar hamuru 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Fırının ayarını 170 dereceye çıkartıp 30 dakika pişiriyoruz.
- Ekmeğin içinin güzel pişmesi için fırın ayarını 30 dakikadan sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dakika daha üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen ekmekleri fırından çıkartıp üzerine eritilmiş tereyağı sürüp hafif ılınınca pudra şekeri serpiştiriyoruz.
- Soğuyunca dilimleyip servise sunuyoruz.
NOT: 2 adet ekmek çıkıyor.
- Ekmekleri 2 ayrı tepside pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
