Malzemeler:
- 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak yada toz sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 paket toz maya
- 5,5 su bardağı un ( gerekirse 1-2 yemek kaşığı ilave edilebilir )
- Arzuya göre üzerine toz kekik
Hazırlanışı:
- Ön mayalandırma için 1 su bardağı süte toz şekerini ilave edip serçe parmağımızın dayanacağı kıvama kadar ısıtıyoruz.
- Üzerine toz mayayı ilave edip maya eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- 1 yemek kaşığı un ilave edip tekrar karıştırıp üzeri kapalı şekilde 10 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritip kalan sütü ilave edip ılık hale getiriyoruz.
- Karıştırma kabına un koyup orta kısmını havuz gibi açıyoruz.
- Unun etrafına tuzu serpiştirip mayayı ve tereyağlı sütü ilave ediyoruz.
- Azar azar undan ortaya alıp elimizle yoğuruyoruz.
- Rendelenmiş taze kaşar peynirini, rendelenmiş sarımsağı ilave edip hamuru yoğurmaya devam ediyoruz.
- Ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru üzeri kapalı şekilde 45 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp ya elimizle yada merdaneyle şekil veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı hamurları diziyoruz.
- Üzerine çatalla delip susam serpiştiriyoruz.
- Tekrar 50 derece fırında 10 -15 dakika mayalandırma yapıp fırın ayarını 180 dereceye çıkartıyoruz.
- Üzeri kızaran ekmekleri ılık yada soğuk olarak servise sunuyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik
- Hamurun mümkün olduğunca kalın olmamasına dikkat ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder