skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 250 gr yumuşak margarin
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2 Türk kahve fincanı pudra şekeri
- Fındık
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına margarini,sıvı yağı,pudra şekerini alıp karıştırıyoruz.
- Kabartma tozunu,vanilyayı,unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur hazırlıyoruz.
- Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp orta kısmına bütün fındık koyup yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Pişen kurabiyeler ılınınca pudra şekerine bulayıp servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 5-6 dilim bayat ekmek
- 4 adet patates
- 4 adet patlıcan
- 400 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 4-5 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Sos için:
- 1 kase hafif süzülmüş süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Soğanı biberleri küçük yemeklik doğruyoruz.
- Sıvı yağda hafif kavurup kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz.
- Domates suyunu çekince karabiberi tuzunu ekleyip kenara alıyoruz.
- Patlıcanları soyup tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Patatesleri de küçük küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
- Patlıcanları da kızartıyoruz.
- Servis tabağına küçük küp şeklinde doğradığımız ekmeği yerleştiriyoruz.
- Üzerine kızarttığımız patlıcanları patatesleri ekliyoruz.
- Kıymalı harcı da yerleştirip sarımsaklı yoğurdu her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
- Üzerine kızdırdığımız yağlı pul biberini gezdirip maydanoz süslüyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz.
NOT:Ekmek yerine halk ekmekte satılan paketlerde kurutulmuş ekmeklerden de kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 4 adet patates
- 2 adet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 çay kaşığı toz sarımsak,kırmızı toz biber,köri,tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Yumurtaları haşlıyoruz. ( yumurtaları haşlarken 5 dakikayı geçirmiyoruz )
- Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
- Yeşillikleri küçük doğruyoruz.
- Baharatların hepsini bir arada karıştırıyoruz.
- Kızaran patatesler ılınınca baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
- Haşlanmış yumurtaları dilimlere ayırıyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirip hafif karıştırıyoruz.
- Salatayı servis tabağına alıp soğumadan servis yapıyoruz.
NOT: İsterseniz üzerine yağda kızdırdığımız kırmızı pul biber gezdirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 demet ıspanak
- 1 Türk kahve fincanı zeytin yağı
- 1 paket çam fıstığı
- 1 küçük çay bardağı ince rendelenmiş parmesan peyniri yada İzmir tulumu
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- 1 paket kepekli burgu makarna
- Makarnayı haşlamak için 1 lt su
- Tuz
Servis için:
- Çam fıstığı
- Parmesan rendesi
Hazırlanışı:
- Ispanakları yıkayıp yaprakları ayırıp salata kurutucusu ile suyunu alıyoruz.
- Parmesan peynirini rendeliyoruz.
- Sarımsakları ayıklıyoruz.
- Blendera ıspanak yapraklarını, sarımsakları, zeytin yağını ,çam fıstığını,rendelenmiş parmesan peynirini koyup püre haline gelene kadar çalıştırıyoruz.
- Tencereye suyu 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya makarnayı ekleyip 8-10 dakika arası pişirip süzüyoruz.
- Hazırladığımız sostan istediğimiz miktarda koyup sos makarnaya bulanıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp çam fıstığı rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kuru soğanları iri verev şekilde kesiyoruz.
- Kırmızı biberle yeşil biberleri de uzun ince kesiyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde kesiyoruz.
- Derin bir tavaya zeytin yağı ile soğanları koyup kavurmaya başlıyoruz.
- Diriliğini biraz kaybedince biberleri küçük doğradığımız sarımsakları ekliyoruz.
- Biberlerde diriliğini kaybetmeye başlayınca domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Biber salçası ile domates salçasını da ekleyip çok az daha kavuruyoruz.
- Yarım çay bardağı kadar su ve tuz ekleyip kısık ateşte beş dakika daha pişiriyoruz.
- Pişen soğan kavurmasını servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Küp şeklinde kesilmiş bayat ekmek
- 500 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan ( isteğe bağlı )
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Sos için:
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Küp şeklinde kesilmiş bayat ekmekleri fırında hafif kızartıyoruz.
- Kuru soğanı çok küçük doğrayıp hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Sarımsakları tuzla ezip yoğurda ekleyip karıştırıyoruz.
- Kızaran ekmeklerin üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdiriyoruz.
- Yoğurdun üzerine kıyma koyup tereyağın da hafif kızdırdığımız biberli sostan gezdiriyoruz.
NOT: İsterseniz kıymaya kavururken 1 adet domatesle yeşil biber ekleyebilirsiniz.
- Ekmeği fırında kızartmadan tavada çok az ısıtabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 su bardağı küçük mantı
- 1 çay kaşığı tuz ( mantıları haşlarken kullanmak için )
- 1 adet kırmızı biber
- 4 adet kornişon turşu
- 1 küçük kutu konserve mısır
- 3 dal taze yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
Sos için:
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Tencereye su koyup kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya tuzu mantıları atıp 15 dakika pişiriyoruz.
- Mantılar piştikten sonra soğuk sudan geçirip süzüyoruz.
- Kırmızı biberi, kornişon turşuyu,taze yeşil soğanı,maydanozları küçük şekilde doğruyoruz.
- Karıştırma kabına mantılarla malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
- Sarımsakları çok ince ezip limonlu sosa karıştırıp mantının üzerine gezdirip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
