SUSAMLI KURABİYE

 

Malzemeler:

- 125gr margarin ( eritilmiş )

- 1 adet yumurta

- 1 /2 çay bardağı sıvı yağ

- 1 /2 çay bardağı süt

- 1 su bardağı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- Aldığı kadar un

Dış kaplaması için:

- 3 yemek kaşığı pekmez

- 3 yemek kaşığı su

- 1 silme yemek kaşığı pudra şekeri 

- Hafif kavrulmuş susam

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına sıvı malzemeleri alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Pudra şekerini kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- Azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.

- Hamuru kapalı şekilde buzdolabında yarım saat bekletiyoruz.

- Hamura istediğimiz şekli veriyoruz.

- Pekmezli sudan fırça ile hamurun üzerine arkalı önlü sürüp susama buluyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

MOR HAVUÇLU KEK

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mor havuç
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
- Yumurtalarla şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek ilave ediyoruz.
- Havucu ve cevizi  ekleyerek, tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
- Yağlanmış kalıbımıza hamuru döküyoruz.
- 170 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)

ATAM SENİ ÇOK ÖZLEDİK 1881-193∞

 Benim  naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak  Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır.

Mustafa Kemal Atatürk

Saygı ve Özlemle Anıyoruz.

AMERİKAN KURABİYESİ

 

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 80 gr esmer şeker

- 80 gr  beyaz şeker

- 1 adet yumurta

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- 170 gr damla çikolata

- 185 gr un ( gerekirse çok az ilave edilebilir )

Hazırlanışı:

- Yumuşak tereyağını yumurtayı toz şekerleri karıştırma kabına alıp güzelce elle yoğuruyoruz.

- Kabartma tozunu unu vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

- Damla çikolatayı ilave edip hafif ele yapışan hamur elde ediyoruz.

- Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz üzerini bastırmadan tepsiye diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

 

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun :)

ELMALI BALLI KURABİYE

 

Malzemeler:

-  125 gr yumuşak tereyağı 

-  2 yemek kaşığı sıvı yağ

-  2 yemek kaşığı bal

-  1 adet yumurta

-  1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- Aldığı kadar un

Ara malzemesi:

- 2 adet kırmızı elma

- 2 yemek kaşığı bal

- 1 çay kaşığı tarçın

- 1/2 su bardağı kırık ceviz

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp krema halini alana kadar karıştırıyoruz.

- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.

- Hamurdan küçük bir top kadar ayırıp hava almayacak şekilde streçleyip buzluğa kaldırıyoruz.

- Geri kalan hamura da aynı işlemi yapıp buzdolabına kaldırıyoruz.

- Elmaların kabuklarını soyup rendenin kalın kısmı ile rendeliyoruz.

- Tavaya aktarıp elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

- Pişen elmaları ocaktan alıp ılınmasını bekliyoruz.

- Balı tarçını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

- Küçük kırık hafif kavrulmuş cevizleri ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

- Hazır olan hamuru yağlı kağıt arasında ne kalın ne ince olmayacak şekilde açıyoruz.

- Kare yada yuvarlak kalıpla şekil veriyoruz.

- Hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan yayıyoruz koyuyoruz.

- Buzlukta donan hamurdan rendenin kalın bölümüyle rendeleyip elmaların üzerine serpiştiriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri altı kızarana kadar pişiriyoruz.

- Soğuyunca isteye bağlı üzerine pudra şekeri serpiştirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT: Ben hamuru da elma harcını da akşamdan hazırlayıp ertesi gün hamura şekil verip pişirdim.