KUŞBAŞI ETLİ PATLICANLI BULGUR PİLAVI






Malzemeler:
- 2 su bardağı kalın bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 400 gr kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet iri patlıcan
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Kuşbaşı eti zar büyüklüğünde kuşbaşı doğruyoruz.
- Kızdırılmış tencereye etleri atıp rengi değişene kadar mühürlüyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanları küçük doğrayıp kızartıp kenara alıyoruz.
- Pilav tenceresinde sıvı yağı kızdırıp çok minik doğradığımız kuru soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Minik doğradığımız biberleri ekleyip çok öldürmeden kavurmaya devam ediyoruz.
- 2 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip bir iki döndürüp karıştırıyoruz.
- Kaynar suyu,tuzu ekleyip su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte bulgur suyunu çekince etini,kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Pişen bulgur pilavını demlenmeye bırakıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe