Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- 1/2 kg kuşbaşı dana eti
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Patlıcanları alacalı doğrayıp kuşbaşı doğruyoruz.
- Tuzlu suda acı suyunun çıkması için 20 dakika bekletiyoruz.
- Fırın tepsisi yada demir döküp tavaya patlıcanları süzüp yerleştiriyoruz.
- Üzerine küçük doğradığımız yeşil biberleri kuru soğanı sarımsakları serpiştiriyoruz.
- Domatesleri de küçük doğrayıp serpiştiriyoruz.
- Küçük doğranmış kuşbaşı etleri salçalı suyu ilave edip tuzunu karabiberini serpiştiriyoruz.
- Üzerini fırın kağıdı sonra folyo ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- Üzerini açıp malzemeler kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder