Malzemeler:
- Bardak ölçüsü 200 ml
- Malzeme 2 tepsi lik
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 4,5 su bardağı )
- 2 su bardağı ay çekirdeği ( gerekirse arttırılabilir )
Hazırlanışı:
- Derin bir kaba 4 su bardağı unu, şekeri, tuzu, kuru mayayı koyup, karıştırıyoruz.
- Ortasını havuz gibi açıp Zeytin yağını, ılık suyu ilave edip, elimizle yavaş yavaş kenarlardan un alarak karıştırıyoruz.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
- Gerekirse azar azar un ilave ederek hamuru toparlıyoruz.
- Kapalı bir kabın tabanını hafif unlayıp hamuru içine yerleştiriyoruz.
- Ilık bir ortamda hamuru 45 dakika mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp 2 eşit parçaya bölüyoruz.
- İlk parçayı hafif unlanmış tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açıp orta kısmına 1 su bardağı ay çekirdeği serpiştiriyoruz.
- Hamuru katlayarak güzelce çekirdekler hamura karışana kadar yoğuruyoruz.
- Hazırlanan hamuru rulo şeklinde yuvarlayıp, istediğimiz büyüklükte parçalar kopartıyoruz.
- Elimizle ince, istediğimiz uzunlukta şekiller verip, fırın kağıdı serili tepsiye diziyoruz.
- İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri, altı kızarana kadar pişiriyoruz.
- İsteğe bağlı galetaların daha kıtır olmasını istersek fırın ayarını 50 dereceye düşürüp 5-10 dakika bu şekilde kontrollü pişirmeye devam ediyoruz.
- Soğuduktan sonra cam kavanozda muhafaza ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder