Malzemeler:
- 1 kg az yağlı kuzu eti
- 100 gr kuyruk yağı
- 2 adet kuru soğan
- 6-7 adet sarımsak
- 2 adet kapya biber
- 3-4 adet sivri biber
- 5-6 adet kurutulmuş küçük biber yoksa 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4-5 adet olgun domates
- 1 kahve fincanı zeytin yağı
- 50 gr tereyağı
- 1silme tatlı kaşığı tuz
- 1tatlı kaşığı tane karabiber yoksa 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tane kekik yoksa 1/2 tatlı kaşığı toz kekik
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etlerini, kuyruk yağını hazırlayıp kenara alıyoruz.
- Kuru soğanı , sarımsakları, biberleri doğruyoruz.
- Domatesleri rendeliyoruz.
- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp, zeytin yağını üzerine gezdirip karıştırıyoruz.
- Güvece eşit şekilde malzemeyi yayıyoruz.
- Üzerine kurutulmuş küçük biberleri aralıklı serpiştiriyoruz.
- Tereyağını küçük parçalara bölüp malzemenin üzerine serpiştiriyoruz.
- Üzerini hafif ıslattığımız fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Geniş fırına dayanıklı kapak ile kapatıyoruz.
- Yada folyo ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında etler pişene kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder