MANTAR KOKOREÇ

 

Malzemeler:
- 600 gr kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kapya biber
- 4-5 adet yeşil biber yada köy biberi
- 2 adet domates 
- 5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yada pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz

Servis için:
- Ekmek yada lavaş

Hazırlanışı:
- Kuru soğanı, kapya biberleri, yeşil biberleri küçük şekilde doğruyoruz.
- Geniş bir tavaya zeytin yağını, küçük doğradığımız kuru soğanları alıp bir iki dakika kavuruyoruz.
- Kapya biberleri, yeşil biberleri ilave edip 4-5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Temizleyip, küçük küp şeklinde doğradığımız mantarları ilave edip, orta ateşte mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
- Kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip 4-5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Baharatları, tuzunu ilave edip bir kaç dakika daha malzemeleri kavurup, ocağın altını kapatıyoruz.
- Sıcak şekilde ekmek arası yada lavaş arasına koyup servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)