skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 2 adet iri koyu renkli sulu limon
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gr tereyağı
Hazırlanışı:
- Limonların kabuklarını rendenin ince kısmı ile rendeliyoruz.
- Suyunu sıkıyoruz.
- 200 ml lik bardakla 1 su bardağı limon suyu elde ediyoruz.
- Yumurtaları hafif çırpıyoruz.
- Tencereye limon kabuklarını,şekeri,nişastayı,limon suyunu ,çırptığımız yumurtaları koyup devamlı karıştırarak muhallebi gibi pişiriyoruz.
- Ocaktan indirdikten sonra süzgeçten geçiriyoruz.
- Tere yağını ilave edip pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz.
- Cam kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
NOT: Pastalarda,turtalarda,keklerde krema olarak kullanıyoruz.
- Buzdolabında iki haftaya kadar bekletebiliyoruz.
- Yumurtaların taze olmasına dikkat ediyoruz.
- Kabukları rahatsız etmezse süzgeçten geçirmemize gerek yok.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı demli çay
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı silme kakao
- 3 su bardağı un
İç malzemesi:
- 2 adet yumurta akı
- 2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı pudra şekeri
Sos:
- Yarım su bardağı sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı krema
Hazırlanışı:
- Yumurta akını çırpıyoruz.
- Hindistan cevizini ve pudra şekerini ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Buzdolabına kaldırıp 30 dakika soğumasını bekletiyoruz.
- Ayrı bir yerde 3 adet yumurta ile şekeri çırpıyoruz.
- Demli çayı,sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- Unu,kakaoyu,kabartma tozunu eleyip ilave ediyoruz.
- Çok az karıştırıp,hamurun yarısını yağladığımız kalıba döküyoruz.
- Hazırladığımız hindistan cevizi toplarını yan yana diziyoruz.
- Kalan kek hamurunu üzerine döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Benmari usulü erittiğimiz çikolatayı kekin üzerine gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 su bardağı karabuğday
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 5 adet yeşil soğan
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet kornişon turşu
Sos için:
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- Kara buğdayı yıkayıp süzüyoruz.
- Kaynar suyu üzerine döküp suyunu çekene kadar orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz.
- Tüm yeşillikleri yıkayıp küçük kesiyoruz.
- Soğuttuğumuz buğdayla karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
NOT: Buğdayı pişirirken kapağını aralık tutuyoruz.
- Çok çabuk pişiyor dikkat etmezsek lapa olur.
- İsterseniz havuçta rendeleye bilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
-1 su bardağı kalın bulgur
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 5 adet taze ( soğan beyaz kısımları dahil )
- 3 adet kornişon turşu
- 1 adet kırmızı biber
Sos için:
- 1 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak ( isteğe bağlı )
- Tuz
Hazırlanışı:
- Bir su bardağı bulguru yayvan tencereye koyuyoruz.
- Üzerine bir buçuk su bardağından biraz az kaynar su döküp ocağın üzerinde tencereyi ısıtıp kapağı kapalı demlemeye bırakıyoruz.
- Tüm yeşillikleri ve biberle salatalığı da minik doğruyoruz.
- Üzerine haşlanmış nohut ile bulguru ilave edip karıştırıyoruz.
- Sosunu da hazırlayıp üzerine gezdirip tekrar karıştırıyoruz.
- Kıvırcık salatasıyla servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Yarım kilo taze bakla
- 1 adet iri kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Su
- Yarım demet dereotu
Hazırlanışı:
- Soğanları küçük verev şekilde ince kesiyoruz.
- Zeytinyağı ile hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Baklaları güzel yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz.
- Soğana ilave beş dakika kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.
- Şekeri ve tuzu ilave ediyoruz.
- Bir su bardağı suya bir tatlı kaşığı unu ilave edip karıştırıyoruz.
- Baklanın üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su koyup baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Kapağını açmadan soğumaya bırakıyoruz.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
NOT: Dereotunu ister içine ister dışına minik doğrayarak ilave ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 su bardağı iri bulgur
- 2,5 su bardağı su
- 2 orta boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
Hazırlanışı:
- Tere yağını yayvan tencerede eritiyoruz,zeytin yağını da ekliyoruz.
- Minik yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip çok öldürmeden kavuruyoruz.
- Domates salçasını ekleyip iki,üç dakika soğanla beraber kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu ve suyu ekliyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca bulguru ilave ediyoruz.
- Bulguru güzelce malzemeyle karıştırıyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen bulgur pilavını altını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Yarım demet ıspanak
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet pırasa
- 1 adet küçük kereviz
- 1 Türk kahve fincanı kırmızı mercimek
- Yarım Türk kahve fincanı pirinç
- Yarım Türk kahve fincanı bulgur
- Tuz
- 1 su bardağı et suyu
- Su
Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Çöre kotu
Hazırlanışı:
- Sebzeleri güzelce yıkıyoruz.
- Hepsini doğrayıp tencereye karışık yerleştiriyoruz.
- Mercimeği,pirinci ve bulguru sebzelerin üzerine serpiştiriyoruz.
- Bir su bardağı et suyunu ve üzerini örtecek kadar su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
- Pişen sebzeleri blendır dan geçiriyoruz.
- Üzerine erittiğimiz tereyağının içine kırmızı pul biber ve nane yakıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
- Çörek otu serpiştirip servise hazır hale getiriyoruz.
NOT: Çorbanın kıvamı katı olursa çok az su ilave ederek ayarlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
