SİYAH ZEYTİN SALAMURASI








Malzemeler:
- 3 kilo etli ham siyah zeytin
- 1 çay bardağı salamura tuz
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker ( ben kullanmadım )
- 5 litrelik cam kavanoz yada plastik su şişesi

Hazırlanışı:
- Zeytinleri yıkayıp süzüyoruz.
- Kavanoza doldurup üzerine tuzunu elma sirkesini sıvı yağını döküyoruz.
- Kapağını kapatıp gün aşırı kavanozu ters düz yaparak sallıyoruz.
- Zeytinler cinsine göre 1-2 ay içinde yenme kıvamına gelecektir.
- Yemeye hazır olan zeytinden istediğimiz kadar alıp zeytin yağı gezdirip servis yapıyoruz.


NOT:- Zeytinleri satın alırken kurtlu olmamasına dikkat ediyoruz.
- Zeytinleri kurarken kesinlikle zeytin yağı kullanmıyoruz yoksa zeytinlerin erimesine sebep oluruz.
- 5 litrelik plastik su şişesi tam 3 kilo zeytin alıyor.

AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe