Malzemeler:
- 115 gr küp halinde doğranmış tereyağı
- 250 ml su
- 3 adet yumurta
- 115 gr tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı toz hardal
- 1 çay kaşığı kırmızı toz yada pul biber
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- 1 tutam tuz
- 75 gr çok minik doğranmış taze kaşar peyniri
Hazırlanışı:
- Unu,tuzu,toz hardalı bir kaseye eliyoruz.
- Kaşar peynirini çok minik kesip kasede hazır bekletiyoruz.
- Derin bir tavada tereyağı ile suyu yüksek ısıda kaynatıyoruz.
- Tavayı ateşten alıp unlu karışımın tamamını ekleyip tahta kaşıkla hamur yuvarlak şeklini alana kadar hızlıca karıştırıyoruz.
- Tavayı tekrar kısık ateşe alıp kuruyana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha karıştırarak pişiriyoruz.
- Ocaktan aldığımız hamur ılınınca (4-5 dakika dinlendirip )yumurtanın birini kırıp mikserle çırpıyoruz.
- İkinci yumurtayı kırıp tekrar çırpıyoruz.
- Üçüncü yumurtayı da kırıp tekrar hamur pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
- Kekiği,tuzu,kırmızı toz biberi,çörek otunu,minik kestiğimiz taze kaşar peynirini ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye hamurdan bir tatlı kaşığı kullanarak aralıklı şekilde koyuyoruz.
- Bu şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp iyice ısıtıyoruz.
- Tepsiyi fırına verip 6-7 dakika pişiriyoruz sonra dereceyi 180 dereceye düşürüp altın sarısı rengini alana kadar pişiriyoruz.
- Hamur piştikten sonra fırını kapatıp kapağını açmadan 10 bekletiyoruz.
- Pişen peynirli pufları tel ızgaranın üzerine alıp ılık servis yapıyoruz.
NOT: İsterseniz peynirli pufların arasına patates püresi yada istediğiniz malzemeyi koyup servis yapabilirsiniz.
- Hamurun güzel kızarmasına dikkat ediyoruz.
- Bu tarz pişen hamurları fazla bekletmeden tüketmek lazım çok çabuk yumuşayabiliyor.
- Ben soğukta sevdim:))
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder