NOHUTLU BÖREK



Benim canım kardeşim,dostum,arkadaşım...Sevgili görümcem Ayşem benim için çok sevdiğim Nohutlu böreği yapmış.Canımın içi ellerine emeğine sağlık:))


Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 yada 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı silme yoğurt
- 1 küçük çay bardağı  süt
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi:
- 4 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz

Hazırlanışı:
- Nohudu akşamdan ılık suda bekletiyoruz.
- Ertesi gün tuzlu suda haşlayıp hiç su kalmayacak şekilde süzüyoruz.
- Süzülmüş şekilde iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. 
- Nohudu rondodan geçiriyoruz.
- Çok az tuz ekleyip karıştırıyoruz.
- Yufkayı dörde bölüyoruz.
- Her üçgen yufkanın üzerine hafif yağ sürüyoruz.
- Her yerine nohut serpiştiriyoruz.
- Rulo şeklinde sarıp gül şeklini veriyoruz.
- Karıştırma kabına yumurta sarısını,yoğurdu,sütü,sıvı yağını ekleyip boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Bütün yufkalar  bittikten sonra üzerine hazırladığımız karışımdan yufkaların her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
- Üzerine susam serpiyoruz.
- 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT:Daha önce rahmetli kayın validemin nohutlu börek tarifini vermiştim, fakat görümcem malzeme ölçülerinde biraz değişiklikler yapmış.
-  Nohut size yufkanın içinde hoş durmaz diye gelebilir ama çok lezzetli oluyor.
- 1 adet yufkaya 1 su bardağı nohut olacak şekilde hesap yapıyoruz.
- 200 ml lik su bardağı kullanıyoruz.

AFİYET OLSUN :)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe