Malzemeler:
- 4 adet iri patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates ( kabukları soyulmuş,çekirdeği çıkartılmış )
- 4 adet yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz ( yaprak kısımları )
- Zeytin yağı
- 3 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcanları kırmızı biberleri ocağın üzerinde yada mangalda közlüyoruz.
- Közlediğimiz patlıcanların orta kısımından uzunlamasına bıçakla keserek içini kaşıkla sıyırıyoruz.
- Közlediğimiz biberlerin de kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp küçük doğruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp küçük doğruyoruz.
- Yeşil soğanları maydanozu da küçük doğruyoruz.
- Patlıcanları derin bir kapta çatalla ezip tüm malzemeyi bir araya getiriyoruz.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız karışımı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz.
NOT:Sarımsaklı yoğurdu istersek direk malzemeye ekleyip bu şekilde de servise sunabiliriz.
- Malzemenin üzerine çok az zeytin yağında kızdırdığımız kırmızı pul biberde gezdirebiliriz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder