KEREVİZ YAPRAĞI MEZESİ

 

Malzemeler:
- 2 demet bol yapraklı kereviz yaprağı
- 1 adet büyük boy havuç
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt yada suyu süzülmüş yoğurt
-1-2 diş sarımsak
- Tuz

Üzeri için:
- 2-3 yemek kaşığı kırık ceviz
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Kereviz yapraklarını güzelce yıkayıp 1 parmak genişliğinde doğruyoruz.
- Havucu rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz.
- Tavaya zeytin yağını, rendelediğimiz havucu alıp kısık ateşte hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Kereviz yapraklarını ilave edip, yapraklar kendi suyuyla yumuşayana kadar pişiriyoruz.
-Kereviz yaprakları tam yumuşamazsa, gerekirse çok az sıcak su ilave edip yumuşamasını sağlıyoruz.
- Pişen kereviz yapraklarını soğuması için kenara alıyoruz.
- Sarımsakları ince rendeleyip yoğurtla, tuzla beraber güzelce karıştırıyoruz.
- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp, nazikçe karıştırıp, servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine zeytin yağında, kırmızı toz biberle, kırık cevizleri hafif kavurup gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)