skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ ( 200 ml lik bardak )
- 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
- 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker yada bal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5- 4 su bardağına yakın un
- 4-5 yemek kaşığı dere otu ( ince kıyılmış )
İç harcı:
- Beyaz peynir ( 150 gr kadar )
- Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına un dereotu hariç tüm malzemeyi katıp güzelce karıştırıyoruz.
- Unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı hamur elde ediyoruz.
- Dere otunu da ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopartıp orta kısmına beyaz peynir koyup hamuru kapatıyoruz.
- Avucumuzun içi ile yuvarlayıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı hamur bitene kadar devam ediyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Tüm malzemeleri oda ısısında hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 paket yumuşak tereyağı yada margarin ( 250 gr lık )
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 küçük çay bardağı yoğurt
- 3 silme tatlı kaşığı toz şeker yada bal
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 buçuk çay kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 4-4,5 su bardağı kadar )
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeyi koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan ceviz kadar parçalar kopartıp halka şekli veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:
- Kesinlikle hamurun sert olmaması lazım.
- Tüm malzemelerin oda ısısında olması lazım.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet mandalina
- 180 gr un
- 20 gr mısır nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 3 orta boy yumurta
- 160 gr toz şeker
- 80 ml sıvı yağ
-1 tutam tuz
Hazırlanışı:
- Mandalinaların kabuklarını beyaz ipliklerini varsa çekirdeklerini ayıklıyoruz.
- Mandalinaları kabukları ile beraber blendıra koyup iyice karıştırıyoruz.
- Sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Ayrı bir yerde yumurtalarla şekeri yaklaşık 4 dakika çırpıyoruz.
- Mandalinalı karışımı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Unu nişastayı kabartma tozunu bir tutam tuzu da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- 22 cm lik fırın kabını margarinle yağlayıp karışımı döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlere ayırıyoruz.
NOT:İsterseniz üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Kaynak:Zeymuran cafee
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 kilo etli ham siyah zeytin
- 1 çay bardağı salamura tuz
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker ( ben kullanmadım )
- 5 litrelik cam kavanoz yada plastik su şişesi
Hazırlanışı:
- Zeytinleri yıkayıp süzüyoruz.
- Kavanoza doldurup üzerine tuzunu elma sirkesini sıvı yağını döküyoruz.
- Kapağını kapatıp gün aşırı kavanozu ters düz yaparak sallıyoruz.
- Zeytinler cinsine göre 1-2 ay içinde yenme kıvamına gelecektir.
- Yemeye hazır olan zeytinden istediğimiz kadar alıp zeytin yağı gezdirip servis yapıyoruz.
NOT:- Zeytinleri satın alırken kurtlu olmamasına dikkat ediyoruz.
- Zeytinleri kurarken kesinlikle zeytin yağı kullanmıyoruz yoksa zeytinlerin erimesine sebep oluruz.
- 5 litrelik plastik su şişesi tam 3 kilo zeytin alıyor.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 Türk kahve fincanı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 3 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Kuru soğanları piyazlık doğruyoruz.
- Sıvı yağında pembeleşinceye kadar soteliyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde kesiyoruz.
- Tencereye yerleştirip üzerine biraz tuz ve su ekliyoruz. ( patateslerin üzerini geçmeyecek )
- Patatesler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Suyunu süzüp sıcakken tereyağını tuzunu karabiberini ekleyip pürüzsüz olana kadar eziyoruz.
- İçine ununu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı kaşıkla eşit yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarttığımız patatesin üzerine soğan harcını yayıyoruz.
- Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirip tekrar fırına veriyoruz.
- Peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:Tepsiye yaydığımız patates püresi yarım santimi geçmesin.
AFİYET OLSUN:
Malzemeler:
Kıyma malzemeleri:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
- 1 adet yumurta
- 3 dilim ekmek ( rondodan geçirilmiş )
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6-7 dal maydanoz yaprağı ( küçük doğranmış )
Patates malzemeleri:
- 4-5 adet patates ( küçük küp şeklinde doğranmış )
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri ( isteğe bağlı )
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Kıymayı tüm malzemesi ile 10 dakika yoğuruyoruz.
- Fırın kabına eşit şekilde üzerine bastırarak yayıyoruz.
- Patatesleri küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Biberler hariç tüm malzemesini katıp karıştırıyoruz.
- Kıyma harcının üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Yaklaşık 35-40 dakika kadar.
- Fırından çıkartıp küçük kestiğimiz biberleri serpiştiriyoruz.
- Tekrar fırına verip üzeri tam kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr ıspanak ( sadece yeşil kısımları temizlenmiş ayıklanmış )
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş )
- 1 su bardağı beyaz peynir yada taze kaşar peynir ( rendelenmiş )
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı hafif tepeleme un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 ,5 su bardağı ekmek ( rondodan geçirilmiş )
- 1 Türk kahvesi fincanı su
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
- Yağda kızdırılmış kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Ispanakların yaprak kısımlarını güzelce yıkayıp ince doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Karışan malzemeyi hafif yağladığımız fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı çıkınca dilimlere ayırıp üzerine sarımsaklı yoğurt yağda kızdırdığımız pul biberden gezdiriyoruz.
NOT:Ben fırın kağıdında pişirdim biraz alt kısmı yapıştı siz hafif yağladığınız fırın kabında pişirin.
AFİYET OLSUN:)
