PERDE PİLAVI

Malzemeler:
- 1 küçük haşlanmış piliç
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı badem
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı su
- 2 fincan sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Hamuru için malzemeler:
- 125 gr oda ısısında margarin
- 2 yumurta
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
-  Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 300 gr un
- 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
- Pirinci sıcak suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Tencereye sıvı yağı, kabukları soyulmuş bademleri, çam fıstığını, kuş üzümünü, tuzu, tavuk suyunu, suyu , tavuk etlerini koyuyoruz.
-  Kaynamaya başladığında pirinci ilave ediyoruz.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
-  Diğer yanda bir kabın içine yumurtaları , tuzu, kabartma tozunu, yoğurdu, sıvı yağı koyup çırpıyoruz.
- Oda ısısındaki yağı ilave ediyoruz.
- Yavaş yavaş ununu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- Hamuru unlu zeminde açıyoruz.
- İstediğimiz bir kalıbı yağlayarak, hamuru içine döşüyoruz.
- Demlenmiş olan pilavımızı içine boşaltıyoruz.
- Hamur ile üstünü kapatıyoruz.
- 180 derecede yaklaşık 30-40 dakika arası üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)