AY ÇEKİRDEKLİ TAM BUĞDAY UNLU EKMEK







Malzemeler:
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 yemek kaşığı ay çekirdeği 


Hazırlanışı:
- Geniş hamur yoğurma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz.
- Unun ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Orta kısmına,tuzu,şekeri,toz mayayı,sıvı yağı koyup elimizle hafif karıştırıyoruz.
- Ilık suyu da yavaş yavaş boşaltıp kenardan un alarak elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ele yapışmayan kıvama gelene kadar un koyarak hamuru hazır hale getiriyoruz.
- Ay çekirdeğini de ilave edip 10-15 dakika arası hamuru güzelce yoğurup ağzı kapalı bir kapta ılık bir yerde 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz.
- İstediğimiz kalıba hafif un ve ay çekirdeği serpiştirip hamuru yerleştirip tekrar yarım saat bir saat arası mayalandırma yapıyoruz.
- 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz
- Fırından ekmeğimizi çıkartıp sofra bezine sarıp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuk dilimleyip servise hazır hale getiriyoruz.

NOT: Fırını 50 dereceye getirip 5 dakika ısıtın sonra hamuru fırına mayalanması için yerleştirin daha güzel kabardığını göreceksiniz.
- Aynı işlemi aceleniz varsa tüm mayalı hamurlarda deneyebilirsiniz.



AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe