TAM BUĞDAY UNLU EKMEK














Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık su
- 3-3 buçuk su bardağı tam buğda unu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
- Geniş hamur yoğurma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz.
- Unun ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Orta kısmına,tuzu,şekeri,toz mayayı,sıvı yağı koyup elimizle hafif karıştırıyoruz.
- Ilık suyu da yavaş yavaş boşaltıp kenardan un alarak elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ele yapışmayan kıvama gelene kadar un koyarak hamuru hazır hale getiriyoruz.
- 10-15 dakika arası hamuru güzelce yoğurup ağzı kapalı bir kapta ılık bir yerde 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz.
- Tepsiye fırın kağıdı serip hamura güzelce şekil verip üzerine keskin bir bıçakla derin olmayan çizikler açıyoruz.
- Hafif un serpiştirip fırının içine yerleştirip tekrar yarım saat bir saat arası mayalandırma yapıyoruz.
- 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırını 160 dereceye düşürüp içi dışı tam pişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Piştiğini anlamak için ekmeğin altına bakıyoruz kızarmışsa pişmiş demektir.
- Fırından ekmeğimizi çıkartıp sofra bezine sarıp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuk dilimleyip servise hazır hale getiriyoruz.

NOT: Fırını 50 dereceye getirip 5 dakika ısıtın sonra hamuru fırına mayalanması için yerleştirin daha güzel kabardığını göreceksiniz.
- Aynı işlemi aceleniz varsa tüm mayalı hamurlarda deneyebilirsiniz.


AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe