SOSLU YARMA ( DÖVME ) KÖFTE




Malzemeler:
- 2 su bardağı yarma ( dövme )
- Tuz
- Kişniş
- Karabiber
- Ilık su

Sos için:
- 1 su bardağı haşlanmış yarma suyundan
- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Süslemek için:
- Yeşil taze soğanın yeşil kısımları
- Maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yarmayı döküyoruz üzerine tuzunu kişnişi karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışmayacak kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
- Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Dinlenmesi için kenara alıyoruz.
- Sosu için tavaya zeytin yağını domates salçasını biber salçasını alıp 2-3 dakika kısık ateşte karıştırıyoruz.
- Toz şekeri domates püresini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- 1 su bardağı ayırdığımız haşlama suyundan ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Tencereye bol su koyup biraz tuz ekleyip kaynatıyoruz.
- Kaynayan suya hazırladığımız yarmaları koyup 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişen yarmaları süzüp salçalı karışıma ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine küçük doğradığımız yeşilliklerle süslüyoruz.
- Yada sarımsaklı yoğurtla servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT:Hazırladığımız yarmalardan buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.



Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe