Malzemeler:
- 400 gr kuzu yada dana kuşbaşı et
- 15 adet arpacık soğanı ( minik olanlardan )
- 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1/2 su bardağı haşlanmış patates ( küçük küp doğranmış )
- 1/2 su bardağı haşlanmış havuç ( küçük küp doğranmış )
- Yada hazır sebze garnitür ( kavanozda )
- Pilav için:
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 2 Türk kahve fincanı sıvı yağ ( yada 1 fincan sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı )
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5 su bardağı sıcak su ( 1 su bardağı et suyu olabilir )
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etleri tencereye alıp kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip tekrar suyunu çekene kadar etleri pişiriyoruz.
- Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, arpacık soğanlarının kokusu çıkana kadar soteliyoruz.
- Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip yıkayarak süzüyoruz.
- Pilav tenceresin de sıvı yağını kızdırıp pirinci ilave edip 3-4 dakika kısık ateşte kavuruyoruz.
- Pirince haşlanmış sebzeleri, haşlanmış kuşbaşı etleri, arpacık soğanları, tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
- 33 cm lik tepsiye eşit şekilde karışımı yayıyoruz.
- Pirincin üzerine sıcak suyu azar azar döküyoruz.
- Üzerini ıslatıp suyunu sıktığımız fırın kağıdı ile kaplıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder