ETLİ NOHUTLU BULGUR






 Malzemeler:

- 500 gr dana kuşbaşı et

- 2 su bardağı iri bulgur

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 Küçük kahve fincanı sıvı yağ

- 2 adet kuru soğan

- 3 adet yeşil sivri biber

- 1 su bardağı domates püresi

- 3 su bardağı sıcak su ( ben taneli sevdiğim için 2,5 su bardağı su kullanıyorum. )

- Tuz

- Küçük kurutulmuş kırmızı biber ( isteğe bağlı )

- Tane kuru kekik ( isteğe bağlı )


Hazırlanışı:

- Çok iri olmayan kuşbaşı etleri tencereye alıyoruz.

- Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte etler suyunu çekene kadar tekrar pişiriyoruz.

- Yayvan bir tencereye küçük doğranmış kuru soğanları, yeşil sivri biberleri koyuyoruz.

- Üzerine sıvı yağını ekleyip kısık ateşte soğanların diriliği gidene kadar kavuruyoruz.

- Tereyağını ilave edip 1-2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Domates püresini, tuzunu ilave edip az su kalana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- 2,5 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz.

- Su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave edip karıştırıyoruz.

- Haşlanmış nohudu  ilave edip karıştırıp kapağı kapalı şekilde kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

- Suyunu çeken bulguru karıştırıyoruz.

- Kuşbaşı etleri ilave edip karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.


AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe