Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut ( sosu için 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tuz )
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 6 yemek kaşığı süzülmüş yoğurt ( 2 yemek kaşığı mayonezle değiştirilebilir )
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 4-5 adet kurutulmuş küçük kırmızı biber
- 1 küçük çay bardağı tuzsuz fıstık
Hazırlanışı:
- Nohudu güzelce yıkayıp akşamdan sıcak suya bırakıyoruz.
- Ertesi gün suyunu değiştirip nohudun taneleri dağılmadan yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Tekrar süzgeçte yıkayıp süzülmesi için biraz bekletiyoruz.
- Derin karıştırma kabına alıp üzerine 1yemek kaşığı zeytin yağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye soslu nohutları yayarak yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ara ara karıştırarak 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
- Közlenmiş patlıcanları ekmek tahtası üzerinde çok küçük olacak şekilde bıçakla kesiyoruz.
- Karıştırma kabına süzülmüş yoğurdu, patlıcanları, rendelenmiş sarımsakları, tuzunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp orta kısmına soslu nohudu koyuyoruz.
- Üzerine zeytin yağında kızdırdığımız kırmızı toz biberle kırmızı minik biberleri, tuzsuz fıstıkları serpiştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder