ETLİ PATLICAN

 

 


 


 Malzemeler:

- 400 gr dana kuşbaşı et

- 6 adet patlıcan

- 4-5 adet yeşil sivri biber

- 10 adet arpacık soğan

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- Tuz

- Karabiber

- 1 su bardağı sıcak su ( gerekirse 1 su bardağı daha ilave edilebilir )


Kızartmak için:

- Sıvı yağ


Hazırlanışı:

- Kuşbaşı etleri tencereye alıp rengi dönene kadar pişiriyoruz.

- Kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Suyunu çeken etin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.

- Patlıcanları alacalı soyup dikdörtgen şekilde kesiyoruz.

- Tuzlu suya koyup acı suyunun çıkması için 10 dakika bekletiyoruz.

- Suyunu süzüp sıvı yağda hafif rengi dönene kadar kızartıyoruz.

- Biberleri de aynı şekilde kesip hafif kızartıyoruz.

- Arpacık soğanları da hafif yağda döndürüp kızartma işlemini tamamlıyoruz.

- Yayvan derin tencereye yada tavaya kızarttığımız malzemeleri ezmeden alıyoruz.

- Haşlanmış kuşbaşı etleri de ilave ediyoruz.

- Domates salçasını sıcak suda açıp tuzunu, karabiberini ekleyip karıştırıyoruz.

- Malzemelerin üzerine sosu gezdirip kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.


AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe