Malzemeler:
Bardak ölçüsü: 200 ml
- 500 gr kuşbaşı et ( haşlanmış )
- 1 ajda çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kabuksuz badem
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Pirinci güzelce yıkayıp, üzerini örtecek kadar oda ısısında ki suda 10 dakika bekletiyoruz.
- Soğanları ince şekilde yemeklik doğruyoruz.
- Yayvan pilav tenceresine soğanları, zeytin yağını alıp, soğanlar hafif pembeleşene kadar soteliyoruz.
- Üzerine bademleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
- Bekletip, süzdüğümüz pirinci ilave edip bir iki dakika sotelemeye devam ediyoruz.
- Haşlanan eti, nohudu, kuru üzümü, baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
- Sıcak suyu malzemelerin üzerine gezdirip, su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.
- Kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Pişen pilavımızı 20 dakika dinlendirip, servise hazır hale getiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder