MANCA SALATASI

 

Malzemeler :
- 4 adet patlıcan ( büyük boy )
- 3 adet kırmızı kapya biber ( büyük boy )
- 4 adet çarliston biber ( büyük boy )
- 2 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz yaprağı
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı sirke 
- Tuz

Hazırlanışı:
- Patlıcanları, biberleri güzelce yıkayıp, kurulayıp, fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz.
- Patlıcanların bir kaç yerine bıçak ile delikler açıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası közlenmeye bırakıyoruz.
- Közlenen patlıcanları, biberleri soğutup kabuklarını soyuyoruz.
- Domatesleri güzelce yıkayıp, kabuklarını soyup, küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Maydanoz yapraklarını da küçük doğruyoruz.
- Patlıcanları, biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz.
- Sarımsakları da ince şekil de rendeliyoruz yada doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp, güzelce karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız malzemeyi servis tabağına alıp, üzerine çok az zeytin yağı gezdirip, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)