Malzemeler:
Bardak ölçüsü 200 ml
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 orta boy havuç
- 1/2 su bardağı kırık ceviz
- 1/2 demet dereotu yaprağı ( isteğe bağlı )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Akşamdan nohutu tencereye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip,1 gece bekletiyoruz.
- Ertesi gün nohutun suyunu süzüp, tencereye alıp tekrar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Pirinci derin bir kaseye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyip, 10 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu süzüp, nişastasının gitmesi için yıkayıp süzmeye bırakıyoruz.
- Pilav tenceresine tereyağını, sıvı yağını eritiyoruz, üzerine pirinci ilave edip çok az kavuruyoruz.
- Rendelediğimiz havuçları ilave edip havuçlar hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavuruyoruz.
- Haşladığımız nohutları ilave edip karıştırıyoruz.
- Tuzunu, sıcak suyunu ilave edip karıştırıyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişen pilavın altını kapatıp, demlenmesi için 15 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen pilava kırık cevizleri, ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder