skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 250 gr kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç ( isteğe bağlı )
- 1 su bardağı et suyu yada tavuk suyu
- Su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- Zeytin yağı
- Kırmızı toz biber
- Dere otu
Hazırlanışı:
- Kuru baklayı akşamdan ılık suya yatırıyoruz.
- Soğanı,havucu rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.
- Tencereye baklayı,soğanı,havucu,et suyunu üzerini 3 parmak geçecek kadar suyu ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Krema kıvamını alana kadar el blenderi ile karıştırıyoruz.
- Tam çorba kıvamı alana kadar sıcak su ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Tavada zeytin yağı ile kırmızı toz biberi kızdırıp üzerine döküyoruz.
- Dere otu ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet iri yumurta ( oda ısısında )
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında )
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 4 su bardağı koyu sarı mısır unu
- 2 su bardağı normal un
- 1 su bardağına yakın ılık su
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtayı,sirkeyi,yoğurdu,sıvı yağı koyup çırpıyoruz.
- 1 su bardağı sudan 2 parmak eksik döküp tekrar karıştırıyoruz.
- Mısır ununu,unu,kabartma tozunu bir kapta karıştırıp azar azar sıvı karışıma ilave edip elimizle
karıştırıyoruz.
- Ele yapışmayan çok da cıvık olmayan bir hamur elde ediyoruz.
- 35 cm lik yuvarlak tepsiyi yada 40x25 cm lik dikdörtgen borcamı yağlayıp hafif mısır unu serpiştirip hamuru yayıyoruz.
- Üzerini kesmeden hafif bıçakla çiziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 13 çorba kaşığı pekmez
- 1 su bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ
- 1,5 su bardağı organik tam buğday un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 2 adet iri muz
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Oda ısısındaki yumurtalarla pekmezi 2-3 dakika mikser ile çırpıyoruz.
- Zeytin yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Tam buğday ununu,kabartma tozunu ilave edip çok kısa karıştırıyoruz.
- Malzemeyi muffin kalıplarına bölüştürüyoruz.
- Üzerine bolca muz,kırık ceviz döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr kuru bakla
- 2 adet küçük doğranmış kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Üzeri için:
- Dereotu
- Zeytin yağı
- Kuru soğan
Hazırlanışı:
- Kuru baklayı akşamdan ılık suyla ıslatıyoruz.
- Tüm malzemeyi tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
- Baklalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pürüzsüz kıvam alana kadar blenderden geçiriyoruz.
- İstediğimiz kalıba yada borcama yayıp üzerini streç ile kaplıyoruz.
- Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 2-3 saat bekletiyoruz.
- Servis yapacağımız zaman dereotu,kuru soğan,zeytin yağı ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )
- 1,5 su bardağı un ( 200 ml bardak )
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet iri muz
- 12 tatlı kaşığı damla çikolata ( isteğe bağlı )
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla,toz şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Unu,kabartma tozunu ekleyip çok az çırpıyoruz.
- 12 adet muffin kalıbına kek malzemesini paylaştırıyoruz.
- Muzları küçük parçalara bölüp muffinlerin üzerine bolca paylaştırıyoruz.
- Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı damla çikolata serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 8 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 12 adet iri kiraz
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla,toz şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Unu,kabartma tozunu ekleyip çok az çırpıyoruz.
- 12 adet muffin kalıbına kek malzemesini paylaştırıyoruz.
- Kirazları tam orta kısmına yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 300 gt tel kadayıf
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr tuzsuz Antakya peyniri yada tuzsuz dil peyniri
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Künefeyi pişirmek için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı pekmez
Üzerine:
- Toz Antep fıstığı yada dondurma
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlamak için tencereye şekeri,suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Ocağın üzerine şerbet tenceresini koyup kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye 2 dakika kala limon suyunu damlatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- Kadayıfı elimizle tel tel açıp çok küçük parçalara açıyoruz.
- Eritip soğuttuğumuz tereyağını kadayıfın her tarafına gelecek şekilde yediriyoruz.
- Kaseye tereyağını,pekmezi koyup karıştırıyoruz.
- Pişirmek için 4 adet küçük boy kadayıf tepsilerini fırça ile pekmezli yağdan sürüyoruz.
- Kadayıfları yarısını tepsilere bastırarak yerleştiriyoruz.
- Üzerine rendelediğimiz tuzsuz peynirden yerleştiriyoruz.
- Tekrar kalan kadayıfı tepsilere yerleştirip üzerini bastırıyoruz.
- En üstüne tekrar pekmezli tereyağından sürüyoruz.
- Tepsileri ocağın üzerinde kısık ateşte döndürerek pişiriyoruz.
- Taban kısmı pişince tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz.
- Kızaran künefelerin üzerine soğuk şerbetten gezdirip sıcak yada ılık şekilde servis yapıyoruz.
NOT: Tel kadayıfı önceden buzluğa koyarsanız daha güzel ufalandığını göreceksiniz.
- Ocağın üzerinde pişirmek zor gelirse 170 derece fırında da kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- Künefeleri kalın hazırlamayın içi pişmeye bilir.
- Bu ölçü ile 4 adet künefe tatlısı çıkıyor.
- Şerbeti kenardan başlayıp ortaya doğru yavaş yavaş tatlının üzerine dökerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Ben pekmezi biraz fazla koyduğum için rengi koyu oldu size eksilterek ölçüyü verdim.
- Dondurma yada toz Antep fıstığı ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
