Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı et yada kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 3 adet patates
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 1 kase bezelye ( konserve )
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik ( isteğe bağlı )
- Sıcak su ( aldığı kadar )
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Kuş başı etlerini 1 yemek kaşığı sıvı yağında suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edip az su kalana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Kuru soğanı küçük jülyen şeklinde doğrayıp 1 yemek kaşığı sıvı yağında hafif kavuruyoruz.
- Üzerine domates salçasını ilave edip hafif kavurmaya devam ediyoruz.
- Üzerine tuzunu, kekiği, 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip 10 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
- Patatesleri istediğimiz büyüklükte doğrayıp, sıvı yağında hafif kızartıyoruz.
- Havuçları, kapya biberleri, yeşil biberleri de aynı şekilde hafif kızartıyoruz.
- Fırın tepsisine kızarttığımız malzemeleri eşit şekilde yayıyoruz.
- Üzerine bezelyeleri serpiştiriyoruz.
- Kuşbaşı etlerini de malzemelerin üzerine yayıyoruz.
- Hazırladığımız domates sosunu malzemelerin üzerine gezdiriyoruz.
- Fırın kabının üzerini hafif ıslattığımız fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder