Malzemeler:
- 300-350 gr kuşbaşı et
- 2 su bardağı kuru börülce
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4-5 adet kurutulmuş küçük kırmızı biber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- İstediğimiz kıvamı alana kadar sıcak su
Hazırlanışı:
- Akşamdan kuru börülceyi ılık suda bekletiyoruz.
- Ertesi gün suyunu değiştirip haşlıyoruz.
- Kuşbaşı etini tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Tekrar üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir tencerede soğanı, küçük istediğimiz şekilde doğrayıp, sıvı yağında 3 dakika hafif kavuruyoruz.
- Küçük dilimlediğimiz havuçları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçasını ekleyip bir iki dakika daha kavuruyoruz.
- Sıcak su ekleyip börülceleri ilave ediyoruz.
- Kuşbaşı etlerini, küçük dilimlediğimiz patatesi ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.
- Tuzunu, varsa küçük kuru biberleri ekleyip, pişirmeye bırakıyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder