Malzemeler:
- 250 gr tam buğday unu
- 250 gr normal un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz maya
- Bir buçuk su bardağı ılık su
- 2 veya 3 yemek kaşığı keten tohumu
- Üzerine sürmek için zeytinyağ ve su karışımı ( bir tatlı kaşığı )
Yapılışı:
- Bir su bardağı ılık suda şekeri ve mayayı eritiyoruz.
- On beş dakika ön mayalandırma yapıyoruz.
- Unu yoğurma kabına alıp ortasını açıyoruz.
- Kabaran mayayı,tuzu,zeytin yağını,keten tohumunu ortasına koyarak yavaş bir şekilde elimizle yoğuruyoruz.
- Su az gelirse ilave ediyoruz,kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- 45 dakika ılık bir yerde dinlendiriyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgahta elimizle uzun şeritler yapıyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
- Üzerine yağlı su karışımından sürüyoruz.
- 180 derece ılıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
NOT: Zeytin ezmeli,susamlı,çekirdekli de yapabilirsiniz.
- Kıtır olmasını istiyorsanız galetaları soğuduktan sonra tekrar sıcak fırında 5 dakika daha pişirin.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder