Malzemeler:
Köfte için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz,kimyon,karabiber,kırmızı toz biber
Sos için:
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Kabak beğendi için:
- 3 adet kabak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı taze rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Yapılışı:
- Köfteyi hazırlamak için soğanı ve sarımsağı rendeleyip geri kalan malzemeyi ekleyip yoğuruyoruz.
- Buzdolabına kaldırıp dinlendiriyoruz.
- Sos malzememizi hazırlamak için domatesi rendeleyip yağda çok hafif soteliyoruz.
- Salçasını,tuzunu ekleyip indirmeye yakın sarımsağını rendeliyoruz
- Kabakların kabuklarını soyup dilimleyerek tencereye yerleştiriyoruz.
- Üzerini geçecek kadar su koyup pişiriyoruz.
- Yumuşayınca süzüp çatalla eziyoruz.
- Tere yağın da unu çok hafif kavurup,kabakları ilave ediyoruz.
- Yavaş yavaş sütü ilave ederek istediğimiz kıvama getiriyoruz.
- Ocağın altını kapatınca rendelenen peyniri ilave edip karıştırıyoruz.
- Köfteleri minik toplar haline getirip hafif yağda kızartıyoruz.
- Kabak beğendiyi servis tabağına alıp köfteleri üzerine yerleştiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder